Фильтр
Самое мягкое мясо научились делать как в Турции.
Достаточно будет использовать простую поварскую хитрость, которую часто и успешно применяют турецкие кулинары и тогда даже самые неудачные куски растают во рту
С добавлением небольшого количества уксуса мясо получится невероятно мягким.
Ингредиенты:Говядина — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт.
Уксус винный (можно столовый 9%)— 1 ст. ложка
Вода — 55 мл
Масло сливочное — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Соль
Перец черный молотый
Готовим:Разделяем мясо и жировую прослойку. Мясо режем крупными кусочками, а прослойку — мелкими. Кусочки жировой прослойки выкладываем в сотейник, сюда же добавляем мясо и поливаем уксусом. Лук режем полукольцами и распределяем
Грудинка в луковой шелухе — красивый цвет и идеальный вкус
Если вы хоть раз пробовали настоящую домашнюю грудинку, то прекрасно понимаете — с магазинной она не сравнится. Никаких лишних добавок, никакой химии, только натуральное мясо, соль и ароматные специи.
Я готовлю такую грудинку уже много лет, и каждый раз она получается мягкой, сочной и невероятно вкусной. Особенно люблю этот рецепт за простоту — всё делается без лишних хлопот, а результат всегда радует. 02:21
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка