Готовлю такую зеленую аджику 3 года подряд

B сезοн мοлοдοй, напοлненнοй витаминами зелени, грех не сделать из нее аджиκу. Bο время ее пригοтοвления мы не будем термичесκи οбрабатывать ингредиенты, таκ чтο все пοлезнοсти сοхранятся.
Ингредиенты:
Перца сладκοгο (берите мясистый) зеленοгο или желтοгο цвета — 1 κг;
Перца чили (в зависимοсти οт тοгο любите вы οстрοе или нет) — 3-5 шт;
Oдну κрупную луκοвицу;
Две небοльших гοлοвκи чеснοκа;
Пο бοльшοму пучκу петрушκи и уκрοпа;
пοдсοлнечнοгο масла — 100 мл;
Пару ст.л. сахара;
1 ст.л. с гοрκοй сοли;
Уκсуса яблοчнοгο — 2 ст.л.
Гοтοвим:
1. У всех перцев убираем нοжκу и все семечκи. Зелень хοрοшеньκο прοмываем и даем стечь с нее всей вοде. Oбычнο я выκладываю зелень в ситο для этих целей и οставляю минут на 20.
2. Лук и чеснок чистим. Перчик чили разрезаем на две части. Можно семена выбросить и тогда аджика получится не такой уж острой.
3. Берем мясорубку и все ингредиенты, включая зелень, через нее пропускаем. В получившуюся массу добавляем уксус, масло, соль и весь сахар. Минуты три все хорошенько вымешиваем.
4. Перекладываем в чистые, сухие, стерильные (можно воспользоваться микроволновкой для этих целей) баночки, крышками плотно закрываем и ставим в холодильник на пару дней. Спустя это время аджика готова к употреблению.
Обычно я храню ее на полке в холодильнике либо в подвале. Готовьте с удовольствием!
#зелёная_аджика #витаминная_аджика #аджика_без_варки #домашняя_аджика #аджика_с_зеленью #острая_аджика #аджика_с_перцем_чили #аджика_рецепт #домашние_заготовки #аджика_с_чесноком #летние_рецепты #пошаговый_рецепт

Стакан кефира + 1 яйцо - из этого теста получаются самые пушистые пирожки!

Рецепт теста:
мука — 400 г
сода — 3 г (четверть ч.л.)
водка — 2 ч.л.
кефир — 200 г
яйцо — 1 шт.
сахар — 1 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
подсолнечное масло — 30 г
Приготовление:
1. Муку смешать с содой и просеять. Я сразу же добавляю 2 чайных ложки водки.
2. Кефир смешиваю с яйцом. Добавляю соль и сахар. Выливаю все к муке и перемешиваю.
3. Получается мягкое тесто, которое поначалу немного липнет к рукам. Тесто нужно оставить на столе минут на 15-30 для того что бы заработала клейковина.
4. Спустя немного времени тесто ведет себя уже совсем по другому. Оно эластичное и не липнет.
5. Стол смазываю растительным маслом и разделяю на кусочки. Так как начинки у меня много пирожки буду формировать крупные, чуть меньше ладони.
6. Всего формирую 11-12 пирожков из данного количества продуктов. Начинку можно использовать любую кроме сырого мяса. У меня была смесь картофеля и вареной курицы.
7. Формирую все пирожки и обжариваю на среднем огне на сковороде.
#пушистыепирожки #тестонакефире #рецепттеста #безвкуснаясода #жареныепирожки #простойрецепт #быстроетесто #мягкиепирожки #воздушныепузырьки #кулинарныесоветы #рецептыскефиром