Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена сегодня в 08:29
Вкуснейшая остренькая закуска из огурцов на зиму!
Простой рецепт, а результат — на пять с плюсом! Огурцы — хрустящие, чесночные, в ярком томатно-остром маринаде. Готовлю каждый год — и каждый раз жалею, что не сделала вдвое больше.
Выход: 7 баночек по 0,5 лИнгредиенты:
- Огурцы — 3 кг
- Вода — 200 мл
- Растительное масло — 100 мл
- Сахар — 150 г
- Соль (не йодированная!) — 1,5 ст. л. (примерно 30 г)
- Кетчуп чили - 2 пачки (примерно 500 г)
- Чеснок — 1 крупная головка
- Уксус 9% — 100 мл
Приготовление:
1. Замачиваем огурцы. Заливаем холодной водой и оставляем на 2–3 часа. Это сделает огурчики хрустящими — проверено не раз!
2. Нарезаем. Огурцы режем брусочками — можно чуть крупнее, чтобы не потеряли форму при варке.
3. Готовим заливку. В большой кастрюле соединяем воду, сахар, соль, кетчуп и растительное масло. Перемешиваем.
4. Тушим огурцы. Высыпаем огурцы в кастрюлю, аккуратно перемешиваем и тушим под крышкой 10 минут на небольшом огне.
5. Добавляем вкус. Всыпаем измельчённый чеснок, вливаем уксус. Ещё 5 минут варим — и всё, можно закатывать!
6. Закатываем. Раскладываем горячую заготовку по стерильным банкам, закручиваем, переворачиваем, укутываем — и забываем до полного остывания. Всё!
Советы от Инги:
– Кетчуп лучше выбирать без крахмала, с натуральным составом.
– Соль — только не йодированную, иначе банки могут помутнеть.
– Если любите погорячее — добавьте 1 острый перчик прямо в кастрюлю!
#огурцы #кетчуп #рецепты #кулинария
добавлена вчера в 20:23
добавлена 3 августа в 20:19
Если вы хотя бы один раз замаринуете баклажаны этим способом, вы будете готовить так всегда!
Ингредиенты:- баклажаны 4 шт (средние)
- морковь 1 шт
- лук репчатый 1 шт
- болгарский перец 1 шт
- петрушка
- чеснок 2-3 зубчика
- соль
Маринад:
- уксус 9% 2 ст.л
- вода 2 ст.л
- сахар 2 ст.л
- соль 0,5 ч.л
1. Баклажаны солим и откладываем. Овощи обжариваем не более 2 минут. Затем баклажаны отжимаем от жидкости и тоже обжариваем на небольшом количестве растительного масла с каждой стороны по одной минуте. Они не должны дойти до полной готовности.
2. Далее соединяем все овощи в одной посуде, добавляем петрушку и чеснок. Заливаем всё это маринадом и оставляем мариноваться не менее 6 часов. Лучше периодически встряхивать емкость.
Это идеальная закуска ко всему. Приятного аппетита!
добавлена 2 августа в 23:09
добавлена 2 августа в 23:08
добавлена 1 августа в 20:51
добавлена 1 августа в 14:13
добавлена 31 июля в 19:49
добавлена 31 июля в 06:29
Соус Чили из перца и чеснока — яркий вкус своими руками!
После этого магазинный соус больше не захочется покупать.
Когда в соус вложена душа и аромат свежих ингредиентов — это уже не заготовка, а настоящее гастрономическое сокровище!
Любите острые и ароматные соусы, но магазинные варианты кажутся слишком однообразными и полными добавок? Тогда этот рецепт точно для вас!Домашний соус Чили из свежего сладкого и острого перца с чесноком получается густой, насыщенный и невероятно вкусный.
добавлена 30 июля в 22:53
добавлена 30 июля в 07:50
Как приготовить:
В чистую банку выложите специи, затем слоями — помидоры, кусочки сладкого перца и веточки винограда (можно разобрать на маленькие гроздья).Залейте всё кипятком, накройте крышкой и дайте постоять 20 минут.
Воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте сахар и соль.
Готовым горячим рассолом залейте содержимое банки до самого верха.
Закатайте стерильной крышкой, по желанию укутайте до полного остывания.
Получается невероятно вкусно и без капли уксуса! Отличный вариант для тех, кто предпочитает натуральные рецепты.добавлена 29 июля в 21:12
добавлена 29 июля в 10:27
добавлена 29 июля в 10:18
добавлена 29 июля в 10:18
загрузка
Показать ещёЛевая колонка