Предлагаю вам попробовать очень вкусное блюдо - баклажаны тушеные со
 сметаной и сыром. Готовится эта закуска быстро и просто. По-желанию, еще
 можно добавить в это блюдо немного чеснока и острого перца. Подавать
 такие баклажаны лучше всего в горячем виде.

Ингредиенты
Баклажаны -400гр.
Лук репчатый- 1шт
Сметана- 50 гр.
Сыр голландский-50 гр.

Соль- по вкусу
Перец черный- по вкусу
Петрушка- по вкусу

Масло растительное
для жарки

Вам понадобится
20-30 минут

Баклажаны порезать небольшими кубиками, залить холодной водой, добавить соль, перемешать. Оставить на 20 минут.

1.Воду слить, баклажаны немного обсушить. В сковороду влить растительное масло, разогреть, поместить баклажаны. Обжаривать баклажаны на среднем огне, помешивая, до румяной корочки. Далее добавить в сковороду мелко нарезанный репчатый лук. Обжаривать все вместе минут 10.

2.Добавить к баклажанам сметану, посолить, поперчить и перемешать. Огонь убавить до минимального, прикрыть сковороду крышкой и тушить баклажаны 7-10 минут.

З.3атем добавить натертый на крупной или средней терке твердый сыр и тушить еще минут 5 (сыр должен расплавиться).

4. Посыпать баклажаны измельченной петрушкой, перемешать и выключить газ. Подать очень вкусные баклажаны, тушеные со сметаной и сыром в горячем виде к столу.

Готово!
Приятного аппетита!