Блюда наших бабушек.гото

«Хачапури с сыром» Особенно хороши горячими Это самый простой рецепт вкусных хачапури

#хачапури кефир 350 мл
сода 0.5 ч л
соль 1 ч л
мука 500 г
сыр 500 г
1. В кефир добавляем соду, хорошо перемешиваем. Затем соль, муку и замешиваем мягкое тесто. Оставляем отдохнуть на 15-20 минут.
2. Делим тесто на 4 части и формируем клубочки. Каждый из них раскатываем, выкладываем натертый сыр и собираем лепёшку.
3. Обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон. Готовые лепёшки смазываем сливочным маслом (у меня топлёное)
Всем приятного аппетита

Кефир + мука! Целая Гора вкусности готова! Без яиц! Пышки не впитывающие масло. Без дрожжей.

#пышкиКефир 2,5% – 500 мл.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Сода – 1 ч.л. без горки
Масло сливочное – 60 г.
Мука – 600-650 г.
Растительное масло 2ст.л. в тесто + для жарки
Приготовление:
К кефиру добавляю соль, сахар, соду, взбиваю. Добавляю растопленное сливочное масло, продолжаю взбивать.
Постепенно начинаю вводить просеянную муку.
Замешиваю мягкое липкое тесто. Преодолеваю к нему 2 ст.л. масла, хорошо жарю.
Емкость с тестом накрываю плёнкой и оставляю в теплом месте на 40 минут. Тесто должно подняться в 2 раза.
Перекладываю его на силиконовый коврик присыпанный мукой и раскатываю в пласт толщиной в 1 см.
С помощью стакана или формы вырезаю маленькие кружочки.
Обжариваю их в хорошо разогретой сковороде с большим количеством масла, перевожу на бумажное полотенце, чтобы забрать лишний жир.
Подаю к столу. Эти пончики хорошо держат свою форму и совершенно не падают, как бывает обычно. Поэтому храните этот замечательный рецепт.

Слоёное нежное печенье на кефире – быстрый рецепт из доступных продуктов! 😊

#печенье Тесто: - 120 мл кефира - 120 гр сливочного масла - 1 ст.л. сахара - 1 ч.л. разрыхлителя (без горки) - щепотка ванилина - желток ~ 280 гр муки - 80 гр сахара - 80 гр муки - 30 гр сливочного масла - щепотка ванилина - Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~ 15-20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Приготовление: 1. Готовим тесто. В кефир необходимо добавить сахар и желток, всё тщательно перемешать. В отдельной миске смешиваю муку, разрыхлитель и ванилин. 2. К сухим продуктам добавляю холодное сливочное масло и рукой перетираю до мелкой крошки. Сюда же добавляю кефирную смесь и перемешиваю. Далее замешиваю мягкое тесто. Тесто накрываю и убираю в холодильник на 10 минут. 3. Готовлю начинку. В миске смешиваю муку, сахар и ванилин. Добавляю сливочное масло и перетираю в крошку. Начинка готова. 4. Делю тесто на две части. Каждую часть раскатываю в прямоугольный пласт толщиной около трёх миллиметров. Сверху тесто смазываю белком, высыпаю половину начинки и распределяю по всей поверхности. 5. Сворачиваю в рулет, сверху немного прокатываю скалкой, затем разрезаю на небольшие кусочки. Перекладываю на противень и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут. 6. С другим кусочком теста проделываю всё то же самое – раскатываю, насыпаю начинку, нарезаю и выпекаю. Слоёное печенье на кефире – это беспроигрышный вариант. Готовится быстро, продукты доступные, а результат всегда радует.

Праздничный супер-салат для наших предстоящих столов! Как вы думаете, как его следует назвать?

#салаты #накрываемстол2025
Ингредиенты:
2 картофеля
2 свеклы (вареные)
150 г отварной телятины (или филе)
Укроп
2-3 соленых огурца
2 моркови (вареные)
4 яйца
Соль, перец
Майонез
Для украшения:
2 яйца
2 ст.л. молока
Соль
~~~
1 свекла (вареная)
1-2 ст.л. майонеза
Соль
Кориандр, укроп
Соленые палочки 2 упаковки
Диаметр 20 см