Перец, запеченный с копченой курицей и грибами

1. Перец ...................................... 4-5 штук
2. Копченый окорочок ............. 1 штука
3. Грибы ...................................... 300 грамм
4. Помидоры .............................. 2 штуки
5. Соль ........................................ 1 щепотка
6. Морковь ................................. 1 штука
7. Лук .......................................... 2 штуки
8. Сыр ......................................... 150 грамм
9. Растительное масло ............ 1 столовая ложка
1. Перцы разрезать пополам так, чтобы на каждой половинке осталась часть хвостика, и очистить от семян и перепонок. Бланшировать в кипящей воде 3 минуты. Достать и дать чуть остыть.
2. Лук, грибы и окорочок нарезать мелким кубиком.
3. Помидоры опустить в кипящую воду на минуту, чуть остудить, снять с них кожицу и мелко нарезать. Натереть сыр.
4. Лук с морковью спассеровать, добавить грибы, обжарить до полуготовности. Добавить окорочок, помидоры, соль.
5. Перемешать и дать им вместе потушиться 5 минут. Положить половину тертого сыра и через минуту огонь выключить.
6. На смазанный противень выложить половинки перца, заполнить начинкой и отправить в разогретую до 180-200° С духовку на 30 минут.
7. Достать противень и посыпать натертым сыром. Поставить обратно в духовку на 10 минут.
8. Блюдо готово!
Приятного аппетита!