.

Почему картошка портится ?!
Вопросы и ответы для дотошных ...
Ода картофелю ...
Дорогой ты, наш картофель,
Очень вкусный корнеплод.
Огород с весны готовим,
Всей семьёй поклоны бьём.
Очень любим мы картошку,
Кто толчёнку, а кто фри.
Пришло лето, бери тяпки,
И окучивать беги.
Тяпкой- тяпкой утром рано
Мы окучивать идём.
И жуков пособираем,
И поклоны раздаём.
Ты расти, картофель, вкусный,
Уродись на всю семью.
Поклонились всей семьёй мы,
ждём тебя теперь к столу.
Накопали мы картошки,
клубни славные, смотри.
Напечём в костре печенки,
перемажемся золой.
И довольные все дружно
песнь картофелю споём.
Песен много о картошке,
С детства помним про Антошку.
И Высоцкий песню пел,
В ней картофель он воспел.
В фильмах тоже есть моменты,
Где картошке комплименты.
Любим мы все картофан,
жарим, варим, запекам.
Чипсы, фри, в мундире ли,
Добавляем в пироги.
Дорогой ты наш картофель,
каждый день будь на столе.
С удовольствием готовим
мы тебя в сковороде.
Порой кажется — собрал как положено, а к весне половина урожая испортилась !
В чём секрет ?!
Ответ прост: всё начинается с правильного сбора и хранения, как учили нас деды и бабушки.
Урожай нужен не только для супа — через работу с землёй мы становимся ближе друг к другу, вспоминаем семейные заботы, учимся помогать и ценить то, что есть.
Часто народ сталкивается с одними и теми же проблемами.
— Почему появилось много зелёных клубней ?!
Хранились под светом или при сборе попали на солнце — появился соланин.
— Клубни подгнили ?!
Повреждённые быстро портятся, да и влажность/жара любят такие подвалы.
— Картошка сморщилась ?!
Пересыхает или прорастает — значит, не хватило прохлады или слишком светло.
— А если остались мелкие клубни ?!
Их на посадку, хранятся лучше всего.
Делая всё вдумчиво, мы не только бережём урожай — мы сохраняем лад в доме, передаём молодым настоящую хозяйскую мудрость.
А стоило ли у вас спорить с соседями, как лучше хранить ?!
Палец правой или левой ноги вверх, для этого не надо садить и растить картошку, а лечь под телевизор на диван и отдыхать все 24 часа сутками напролёт, особенно весной и летом, зимой тем более, а осенью просто есть и кушать дармовую картошку, если узнали что - то новое, то оба пальца от ног - вверх !!!
Владимир Высоцкий: Товарищи учёные ...
— Товарищи учёные ! Доценты с кандидатами !
Замучились вы с иксами, запутались в нулях !
Сидите, разлагаете молекулы на атомы,
Забыв, что разлагается картофель на полях.
Из гнили да из плесени бальзам извлечь пытаетесь
И корни извлекаете по десять раз на дню.
Ох, вы там добалуетесь ! Ох, вы доизвлекаетесь,
Пока сгниёт, заплесневет картофель на корню !
Автобусом до Сходни доезжаем,
А там — рысцой, и не стонать !
Небось картошку все мы уважаем,
Когда с сольцой её намять !
Вы можете прославиться почти на всю Европу, коль
С лопатами проявите здесь свой патриотизм.
А то вы всем кагалом там набросились на опухоль,
Собак ножами режете, а это — бандитизм.
Товарищи учёные, кончайте поножовщину.
Бросайте ваши опыты, гидрит и ангидрит !
Садитесь вон в полуторки, валяйте к нам, в Тамбовщину,
А гамма - излучение денек повременит.
Автобусом к Тамбову подъезжаем,
А там — рысцой, и не стонать !
Небось картошку все мы уважаем,
Когда с сольцой её намять !
К нам можно даже с семьями, с друзьями и знакомыми.
Мы славно здесь разместимся, и скажете потом,
Что Бог, мол, с ними, с генами ! Бог с ними, с хромосомами !
Мы славно поработали и славно отдохнём.
Товарищи учёные, Эйнштейны драгоценные,
Ньютоны ненаглядные, любимые до слёз !
Ведь лягут в землю общую остатки наши бренные,
Земле — ей всё едино: апатиты и навоз.
Автобусом до Сходни доезжаем,
А там — рысцой, и не стонать !
Небось картошку все мы уважаем,
Когда с сольцой её намять !
Так приезжайте, милые, рядами и колоннами.
Хотя вы все там химики и нет на вас креста,
Но вы ж там все задохнётесь, за синхрофазотронами, —
А здесь места отличные, воздушные места !
Товарищи учёные ! Не сумневайтесь, милые:
Коль что у вас не ладится — ну, там, не тот aффект, —
Мы мигом к вам заявимся с лопатами и с вилами,
Денёчек покумекаем — и выправим дефект.
1973
#Дача
#Вкусности
#ПётрМеншиков