Согласитесь, это уже классика. Гордый муж, пожаривший яичницу и кухня, словно пережившая нашествие варваров, небольшую ядерную катастрофу и полномасштабный апокалипсис в отдельно взятой квартире.

Хотя, признайтесь честно, не только мужчины грешат этим. Да?

Вот вам несколько простых правил, которыми пользуются профессионалы, как готовить так, чтобы кухня выглядела «ПОСЛЕ» так же, как и «ДО».

1. ОСВЕЩЕНИЕ.

Озаботься хорошим освещением рабочей зоны. И глаза не сломаешь, и любой мусор будет раздражающе заметен.

2. МУСОРНОЕ ВЕДРО.

Доступ к нему должен быть простым и быстрым. Лайфхак – закрепи на рабочей столешнице небольшой контейнер для отходов – оперативную мусорку.

3. ПЛАН, И МЫ ЕГО ПРИДЕРЖИВАЕМСЯ.

Всегда держи в голове порядок действий. А еще лучше запиши и закрепи перед глазами. Избавит от лишней суеты.

4. ИНГРЕДИЕНТЫ.

Главное правило: достал, использовал, убрал. Убрал! Даже если они снова понадобятся через 5 минут. Иначе потонешь в продуктах и бардаке. Подальше положишь, поближе возьмешь.

5. ПОД РУКОЙ

Под рукой должны быть только необходимые продукты и оборудование. За всем остальным сделай пару шагов.

подпишитесь на канал, тут масса интересных рецептов и полезных лайфхаков. 

6. ОБОРУДОВАНИЕ.

Имей несколько досок и ножей для разных продуктов. И конечно емкости-полусферы разных размеров для работы, никаких бабушкиных мисок. Все должно быть в легком доступе.

7. ЕСЛИ НЕ ГОТОВИШЬ, ТО УБИРАЕШЬ

Грязные ножи, ложки, кастрюли и доски сразу в раковину или в посудомойку. Есть 20 свободных секунд, сразу мой все, что в раковине.

8. ТАРА.

Для всех ингредиентов - свое место и тара. Крупы, пасты – в герметичных контейнерах, соусы в соусниках или хорошо закрывающейся заводской упаковке (не забыли же вымыть перед тем, как поставить в холодильник?), специи в баночках для специй или хорошо закрытых заводских упаковках.

9. НЕИСПОЛЬЗОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ.

Неиспользованные ингредиенты пакуй в пленку, зип-пакеты или контейнеры и сразу убирай. Продукты не должны пропадать.

10. НЕ ПАНИКУЙ!

Запара (так повара называют тот момент, когда перед глазами куча чеков с заказами, и кажется, что ты никогда не сможешь отдать все эти блюда)– это прекрасно! В такие моменты ты начинаешь работать словно машина: быстро, четко, собрано и идеально. А потом раз, и оказывается, что чеки закончились, все заказы отданы, ты все еще полон сил, а зал полон счастливых гостей. «Запара отбита». У тебя все получилось. Впрочем, как всегда. Да?

Последний штрих:
Блюдо готово! Если ты все сделал правильно, то кухня в относительном порядке. Сделай последнее усилие – смахни грязь, убери мусор. И тогда уже получай свою порцию заслуженного обожания.

СПАСИБО, ЧТО ДОЧИТАЛИ! И ОТДЕЛЬНОЕ СПАСИБО ЗА ПОДПИСКУ!