Фильтр
ВсёУвлечения
00:59

Авокадо: зелёное золото здоровья

Авокадо уже давно перестало быть экзотикой и стало привычным продуктом на наших столах. Его добавляют в салаты, тосты, смузи и даже десерты. Но за модой на авокадо стоит не только вкус — этот фрукт (да, именно фрукт!) обладает уникальным составом и массой полезных свойств.

grigorymosin

Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.

Эксперт
00:49

Ананас: суперфрукт с пользой

Ананас — это не просто символ тропиков и хорошего настроения, а настоящий кладезь витаминов и ферментов. Он освежает, бодрит и помогает нашему организму оставаться в тонусе. Но часто мы проходим мимо этого сочного фрукта только потому, что не хотим возиться с его колючей шкурой. Пора это исправить!

grigorymosin

Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.

Эксперт
Лисички со сливками - 5378160545359
Лисички со сливками - 5378160545359

Лисички со сливками

Лисички — это грибы с характером. Не те, что молча лежат в пакете, а те, что пахнут лесом, свободой и дождём. Они не терпят спешки, зато благодарят терпеливого повара ароматом, от которого даже кот на кухне начнёт философствовать. Так что доставай сковороду. Будем делать лисички в сливках — просто, вкусно. Что нужно: Лисички — грамм 400. Лук — 1 шт. (или половинка, если не хочешь, чтобы он забрал всё внимание). Чеснок — 2 зубчика. Сливочное масло — 1 ст. ложка. Сливки 20–30% — около 150 мл. Соль, перец, немного зелени. И, если хочешь — капельку белого вина. Не обязательно, но красиво. Как готовить: Промой и обсуши лисички. Не спеши. Они любят внимание. Если немного песка — не страшно, прос

grigorymosin

Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.

Эксперт
  • 2
  • 128
Два рецепта с лангустинами: Азиатский Коул Слоу с Лангустинами на Гриле и Паэлья с лангустинами - 5378160458063
Два рецепта с лангустинами: Азиатский Коул Слоу с Лангустинами на Гриле и Паэлья с лангустинами - 5378160458063

Два рецепта с лангустинами: Азиатский Коул Слоу с Лангустинами на Гриле и Паэлья с лангустинами

Два рецепта с лангустинами: Азиатский Коул Слоу с Лангустинами на Гриле и Паэлья с лангустинами в обычной сковороде. Выбирайте, какой лучше?

grigorymosin

Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.

Эксперт
  • 4
  • 195
00:51

Зачем вам нужна духовка?

Духовка — это один из самых полезных и универсальных приборов на кухне. Она позволяет готовить самые разные блюда: от мясных и овощных запеканок до ароматной выпечки и нежных десертов. Главное преимущество духовки в том, что приготовление в ней делает еду не только вкуснее, но и полезнее. При запекании продукты сохраняют больше витаминов и питательных веществ, ведь им не требуется большое количество масла или жира, как при жарке. Еда получается мягкой, сочной и приобретает насыщенный вкус благодаря равномерному прогреву. Кроме того, духовка помогает сохранить естественный аромат продуктов и делает блюда более диетическими. Используя духовку, можно легко готовить полноценные обеды и ужи

grigorymosin

Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.

Эксперт
  • 2
  • 220
00:49

Гребешки в сливочно-чесночном соусе

(а рядом — чиабатта, которая всё делает ещё лучше) Гребешки — это как спорткар на кухне: готовятся за пару минут, выглядят роскошно, но требуют внимания и твёрдой руки. Тут важно не мешкать. Всё должно быть быстро, горячо и точно. Что нужно: Мелкий гребешок — 200 г Чеснок — 1 головка (да, вся; не жалей, это соус, не свидание) Петрушка рубленая — 15 г Сливки — 150 г Сливочное масло — 1 ст. ложка Соль, перец — по вкусу Белая чиабатта — по желанию (но зачем себя обманывать — она нужна) Как готовить: Подготовка. Гребешки промой, обсуши — чтобы не плавали в лишней воде. Посоли, поперчи. Жарим. В сковороде растопи сливочное масло. Когда зашипит — выложи гребеш

grigorymosin

Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.

Эксперт
Запечённые яблоки: десерт, который пахнет детством - 5378128809551
Запечённые яблоки: десерт, который пахнет детством - 5378128809551

Запечённые яблоки: десерт, который пахнет детством

Знаете, есть еда, которую не надо деконструировать, пенить или подавать на сланцевой доске. Просто испечь. И всё — счастье готово. Это тот случай, когда кухня пахне уютно Хотя на самом деле — просто печётся яблоко. Что нужно: Яблоки — 4 штуки, крепкие, не унылые (антоновка или семеренко идеально). Мёд — 2–3 чайные ложки. Корица — щепотка, как акцент, а не как новогодний концерт. Горсть орехов (грецкие или фундук, не принципиально). Немного сливочного масла. И по желанию — немного изюма, коньяка или фантазии. Как готовить: Разогрей духовку до 180 °C. Без фанатизма — пусть просто будет тёпло, как разговор с другом. Яблоки — подготовить. Выр

grigorymosin

Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.

Эксперт
Осень на сковороде: тыква, грибы и все, что мы так любим - 5378128512847
Осень на сковороде: тыква, грибы и все, что мы так любим - 5378128512847

Осень на сковороде: тыква, грибы и все, что мы так любим

Осень — это когда хочется не диет, а уюта. Когда на улице мокро и хмуро, а на кухне тепло, пахнет чесноком и маслом, и ты понимаешь: вот он, баланс — не в медитации, а в жаровне. Так что забудь про грусть и доставай сковороду. Будем готовить тёплый салат из тыквы, грибов и чеснока — блюдо, которое лечит душу и делает вид, что это “здоровое питание”. Что нужно: Тыква — кусок, грамм 400. Грибы — шампиньоны или лисички, 250 г. Чеснок — 2 зубчика. Оливковое масло — как настроение, на глаз. Немного тимьяна (или розмарин) Соль, перец. Немного лимонного сока и горсть грецких орехов. Как готовить: Разогрей сковороду. Не жалей температуру —

grigorymosin

Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.

Эксперт
  • 2
  • 145
Салат из курицы-гриль и брокколи с кунжутным соусом - 5378106693199
Салат из курицы-гриль и брокколи с кунжутным соусом - 5378106693199

Салат из курицы-гриль и брокколи с кунжутным соусом

Это не салат — это апгрейд после тяжёлого дня. Когда хочется чего-то лёгкого, но не скучного. Без тоски по еде и без листьев, которые напоминают газон. Что нужно: Курица-гриль — примерно 1 грудка или бедро (можно остатки, можно свежеподжаренную). Брокколи — 200 г. Морковь — 1 небольшая, для цвета и настроения. Красный лук — пару тонких колец, не больше. Кунжут — 1 ст. ложка, обжаренный. Растительное масло — немного, для жарки. Для соуса: Кунжутная паста (тахини) — 1 ст. ложка. Соевый соус — 2 ч. ложки. Лимонный сок — 1 ч. ложка. Мёд — 1 ч. ложка. Немного тёплой воды, чтобы довести до нужной густоты. (Если тахини нет — просто возьми майоне

grigorymosin

Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.

Эксперт
  • 6
  • 477
СОУС ДЗАЗЫКИ - 5378106597967
СОУС ДЗАЗЫКИ - 5378106597967

СОУС ДЗАЗЫКИ

Его рецепт спер в отличном ресторане. В одном из выпусков «Похитителя рецептов» я ел какой-то нереальный доннер с дзазыки. Он был приготовлен в огромной чиабатте, в нем было очень много рваной свинины и соуса дазазыки, который сделал его невероятно сочным. Я, естественно, спер и повторил этот рецепт. Выпуск можно посмотреть по ссылке. Но сейчас давайте подробно распишу процесс приготовления и вообще поподробнее поговорим об этом замечательном соусе. Представьте себе, что вы попали в древний мир, где боги и герои наслаждаются жизнью на полную катушку. И вот, среди всех этих олимпийцев и героев, кто-то придумал соус, который стал бы классикой греческой кухни. Да-да, речь

grigorymosin

Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.

Эксперт
  • 3
  • 211
загрузка
Показать ещё