Хрустящие снаружи и нежные внутри мега-драники из картофельной массы с луком — отличная основа для закусочного торта. Эти картофельные блины чередуются с начинкой из помидоров и моцареллы и запекаются. Получается аппетитно и вкусно.


Подготовьте необходимые ингредиенты.

Картофель очистите и хорошо промойте. Натрите на средней терке.
Отожмите лишний сок. Выложите картофель в глубокую миску. Вес картофельной массы на данном этапе - 365 г.
Лук очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте к картошке.
Вбейте яйца.
Перемешайте.
Всыпьте муку. По вкусу подсолите и поперчите.
Перемешайте.
Сковороду диаметром 17 см смажьте маслом и хорошо разогрейте. Выложите 2-3 ст. ложки картофельной массы. Распределите тонким слоем по всему дну.
Жарьте 2-3 минуты на огне ниже среднего, чтобы верх схватился.
Переверните. Жарьте еще 2 минуты.
Таким образом пожарьте все блины (получилось 7 шт.).
Помидоры нарежьте небольшими кубиками.
К помидорам добавьте мелко рубленый укроп.
Моцареллу натрите на средней терке. Немного сыра оставьте.
Большую часть сыра добавьте к помидорам.
Хорошо перемешайте. Начинка готова.
Подготовьте форму для запекания (моя - диаметром 18 см). Дно и боковые стороны застилаем пергаментом и смазываем маслом.
На дно формы выложите картофельный блин.
Добавьте 2 ст. ложки начинки.
Накройте вторым блином. Снова выложите начинку.
Чередуйте блины и начинку до самого верха. Верхний блин оставьте без начинки.
Посыпьте верхний блин оставшейся моцареллой.
Отправьте в разогретую до 200°С духовку на 15 минут.

Картофельно-луковый торт с помидорами и сыром готов.

Приятного аппетита!

#рецепты #рецепт #рецептынакаждыйдень #кулинария #чтонаужин #готовимвместе #вкусно

источник