Шашлычок из кабачков "Кабачок-кебаб"Рецепт из золотой копилочки! Замечательные шашлычки, которые точно приживутся на ваши тарелках и приятно разнообразят рацион и меню. Очень достойный рецепт шашлыков из кабачков с фаршем на шпажках в духовке. Хрустящая, золотистая корочка кабачков и ароматный сочный мясной фарш - всегда идеально и мега вкусно

Ингредиенты:

Кабачки - 3 шт.

Фарш - 400 гр.

Лук - 1 головка

Сыр тертый - 50 гр.

Сметана - 1/2 стакана

Чеснок, специи

Приготовление:

Кабачки для приготовления шашлычков желательно брать совсем молоденькие.

Фарш подойдет любой.

Шпажки перед работой нужно замочить примерно на полчаса в холодной воде для того, чтобы готовые ингредиенты легко от них отделялись.

Кабачки нарезаем поперек на кружочки размером один или полтора сантиметра.

Чеснок измельчаем.

Мясо прокручиваем в мясорубке вместе с луком.

Не забываем про соль и специи для фарша.

Добавляем рубленый чеснок.

Перемешиваем фарш в однородную массу.

Отобьем фарш, как на котлеты.

При этом фарш становится крепким впоследствии лучше держится на шпажках.

Из отбитого фарша приготовим небольшие шарики размером с маленькие тефтели.

Все ингредиенты готовы и начинаем собирать шашлычки из кабачков.

Берем шпажку и нанизываем поочередно кабачок и мясную тефтельку.

В процессе нанизывания немного прижимаем дольку кабачка, а мясной шарик чуть-чуть расплющиваем.

Кабачки мы не солим.

Иначе они просто развалятся в духовке.

Приготовим форму для запекания, немного смазываем ее маслом и выкладываем на нее шашлычки.

Сметану немного посолить, так как кабачки мы не солили.

При желании добавить в сметану чуть-чуть тертого чеснока.

Все перемешать.

Сначала смазать кабачки сметаной затем посыпать тертым сыром.

Духовка предварительно разогрета до 180 градусов.

Время выпечки шашлычков из кабачков с фаршем примерно 30 мин.

Такое блюдо подается как самостоятельное, без гарнира.