ТОП 6 САЛАТЫ без МАЙОНЕЗА!

Могут понадобится вам, если вы сидите на диете, следите за своим питанием или не любите майонез. Понравилось? Поддержите Классом! Не забываем нажимать "Поделиться" 👍🎅🎄✨
1 Салат из свежей капусты с яблоками
----------------------------------------------------------
Треть вилка капусты нашинковать как можно тоньше,
1 большую морковь натереть на терке.
Я натерла на терке для корейской моркови.
Присолить и вместе с капустой хорошо отжать.
Вылить появившийся сок.
Добавить к капусте с морковью, нарезанное брусочками,
кислое яблоко и репчатый лук, нарезанный полукольцами.
сделать заправку:
50 г подсолнечного масла+
1 ст.л. салатного уксуса (6%) +
примерно 3 ч.л. сахара,
соль,
острый перец и др.специи по вкусу.
выдавить туда же чеснок(4 зубчика примерно),
размешать и залить капусту. все еще раз хорошенько перемешать
и добавить, если нужно, или соль, или сахар, или специи,
короче говоря, пока вкус не будет вам нравиться.
=========================================================
2 Салат" Дела сердечные"
-----------------------------------------
Этот салат самый первый улетает со стола на праздниках,
а готовить его очень просто, а продуктов не так много и не дорого.
Продукты:
упаковка куриных сердечек (или любых других птиц или животных)-
800-900 г
3 средние моркови
3 небольших свежих огурца
1 пучок петрушки
200 г соевого соуса
2-3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. 9%уксуса
4 ч.л. сахара
1 ч.л. готовой горчицы
кориандр и острый перец
Приготовление:
Как следует отварить сердца, чтобы были мягкие. НЕ СОЛИТЬ!!! Нарезать сердечки тонюсенькими ломтиками.
Морковь почистить и нашинковать очень тонко
(лучше при помощи шинковки) кружочками и обдать кипятком,
чтобы стала мягче, слить и присыпать кориандром.
Так же нашинковать и огурцы.
Мелко посечь петрушку.
Сложить все в глубокую миску и залить соусом.
Соус:
В отдельной мисочке смешать растительное масло,
соевый соус, горчицу, сахар, уксус, перец.
Размешать до растворения сахара и залить салат.
Все перемешать.
Запах просто умопомрачительный.
Солить салат не надо.
=======================================================
3 Салат из капусты
-------------------------------
Половинку небольшого вилка капусты (подойдет и белокочанная и краснокочанная ) нашинковать, одну среднюю морковь и небольшое яблоко натереть на средней терке.
Присолить и вместе с капустой хорошо помять.
Вылить появившийся сок.
Добавить к капусте с морковью репчатый лук,
нарезанный кольцами или полукольцами.
Сделать заправку:
50 г подсолнечного масла+
1 ст.л. салатного уксуса (6%) +
примерно 3 ч.л. сахара,
соль, острый перец и др.специи по вкусу (я добавила паприку сладкую, черный молотый перец и молотый кориандр).
выдавить туда же чеснок, размешать и залить капусту.
все еще раз хорошенько перемешать и добавить, если нужно,
или соль, или сахар, или специи, короче говоря,
пока вкус не будет вам нравиться.
Получается остренькая капуста, которая подходит к картошке в любом виде))) или как самостоятельный гарнир к мясу.
======================================================
4 Салат Острый
-------------------------
Очень люблю острые салаты, вот и решила сделать,
что то по корейским мотивам)))
Капуста белокочанная(у меня была молодая) 500-600 г
Морковь средняя 2 шт
Огурец свежий большой пупырчатый 1 шт
Перец красный острый 1 стручок
Чеснок 5-6 зубчиков
Зелень укропа и петрушки небольшие пучки
Соль (по вкусу),
паприка (1 ст.л.),
острый черный перец (по вкусу),
кориандр (1 ч.л.),
сахар (2 ст.л).
Сок одного небольшого лимона.
Морковь трем на терке для корейской моркови,
чуть солим и хорошо отжимаем, оставляем, чтобы пустила сок.
Огурцы режем кружочками и тоже немного солим и оставляем в стороне, чтобы пустил сок.
Капусту режем квадратиками, чуть солим и отжимаем до сока.
Теперь весь выделенный сок из моркови выливаем, а морковь отжимаем хорошенько.
Сок нам не нужен.
Огурцы и капусту тоже отжимаем и сливаем сок,
он нам тоже не понадобится.
Овощи перекладываем в одну глубокую миску.
Острый перец освобождаем от семян и режем тонко, чеснок выдавливаем, часть его в миску с овощами, а часть к острому перцу. Зелень (мелко шинкуем), специи, соль и сахар выкладываем к овощам одной кучкой, поливаем соком лимона.
В сковороде раскаляем треть стакана подсолнечного масла и
кидаем в него резанный острый перец и чеснок.
Быстро перемешиваем.
Не зажариваем сильно, нужно чтобы масло пропиталось запахом.
И горячим выливаем на горку специй в овощах. после этого все перемешиваем и, теперь, доводим до вкуса "ПОНРАВИЛОСЬ" т.е. добавляем тех специй которых нам не хватает и так же солим или сахарим по вкусу.
Оставляем салат постоять под крышкой ночку.
На след. день с вареной картошечкой - просто отрыв мозга!!!
=========================================================
5 Сладкий перец в остром маринаде
---------------------------------------------------------
Маринад:
1 ст.л. мёда. Если мед не жидкий, то надо его в микроволновке или на водяной бане немного прогреть, чтобы он стал сговорчивым
0,5 лимона, не маленького. Выдавить сок
1,5 ст.л. кунжута. Слегка помять ложкой, чтобы запахло интенсивнее.
3 крупных зубчика чеснока мелко порезать (ну, или выдавить, кому как нравится)
2-3 ст.л. растительного масла любого - подсолнечного, кукурузного или оливкового.
1 фиолетовая маленькая луковица.
Нарезать кольцами.
Острый черный перец.
Всё смешать и пусть стоит пропитывает сам себя.
3 больших сладких перца.
Можно взять разноцветные, тогда смотреться будет.... просто "Огонь". Перцы выкладываем на решетку в духовку.
Включаем ее на максимум и печем их минут 20.
Должны даже немного подгореть.
Вытаскиваем, быстро складываем их в целлофановый пакет и
быстро завязываем.
Даем остыть.
Теперь можно легко снять с перцев кожицу, именно это и нужно сделать, а за тем порезать каждый перец на 6-8 частей.
Выкладываем его в глубокую посуду, заливаем готовым маринадом и, теперь можно посолить.
Солим до вкуса "ТоЧТоДОКТОрПРОПИСАл" и оставляем часа на 2 мариноваться
========================================================
6 Баклажаны острые(закуска бутербродная)
-------------------------------------------------------------------
2 баклажана помыть , сделать разрезы вдоль (3 достаточно)
в разрезы положить чеснок тонкими лепестками.
Запечь баклажаны минут 45 при темп 200*.
В это время мелко режем зелень : кинза , укроп,.петрушка ,
3-4 зубчика чеснока через терку и полстакана грецких орехов тоже мелко изрубить, или потереть, или как я через мясорубку.
Добавить 4 ст л растительного масла , 1-1,5 ст л лимонного сока , соль , перец по вкусу, я еще добавила не полную ст.л. сахара. + мелко порезала красный перец 1 стручок, предварительно удалив из него перегородки и семена.
Остудить баклажаны , освободить от кожи , мякоть растереть вилочкой (я через мясорубку пропустила) и добавить заправку.
Все хорошо перемешать и оставить на ночь.
Это очень вкусно ! Особенно на подсушенном кусочке хлеба