Предыдущая публикация
СУПЕРСКИЕ ЧЕБУРЕКИ И БЕЛЯШИ ГОТОВЛЮ НА ПРОДАЖУ
Ингредиенты для теста на чебуреки:- 500 г муки
- 0,5 ч. л. соли
- 4 ст. л. растительного масла
- 250 мл кипятка
**Как приготовить тесто:**
Смешиваем муку с солью, затем добавляем кипяток и масло. Важно сначала перемешать ложкой, чтобы избежать ожогов. Когда тесто слегка остынет, замешиваем его руками до мягкого состояния. Оставляем готовое тесто "отдохнуть" на 20 минут под полотенцем или пленкой.
**Начинка для чебуреков:**
Можно использовать сырой фарш с луком или предварительно слегка обжарить его. Я предпочитаю жарить начинку заранее — так клиенты всегда довольны.
---
Для беляшей используем дрожжевое тесто:
Универсальный рецепт дрожжевого теста можно найти в моем профиле.
**Ингредиенты для одной порции беляшей:**
- 85 г дрожжевого теста
- 1 ст. л. начинки
**Как приготовить беляши:**
Берем кусочек теста, раскатываем, добавляем начинку и заворачиваем, формируя круглую лепешку с дырочкой сверху. Оставляем заготовки на 10–15 минут — за это время тесто станет мягким и податливым для дальнейшей работы. Придавать форму нужно аккуратно, без сильного нажима, чтобы не повредить изделие.
После того, как все беляши готовы, даем им подняться еще 20–30 минут в теплом месте.
---
Жарка:
1. **Чебуреки:** Тесто делим на кусочки по 90 г, раскатываем тонко. В центр выкладываем около 1 ст. л. начинки, аккуратно защипываем края. Масло разогреваем на сильном огне, затем слегка убавляем температуру до средней. Во время жарки поливаем чебуреки горячим маслом сверху — так они получатся пышными и хрустящими.
2. **Беляши:** Жарим на среднем огне после расстойки по 1,5–2 минуты с каждой стороны.
Оба вида изделий готовятся быстро, а результат — золотистая корочка и невероятный аромат! Теперь у вас есть простой рецепт для домашнего приготовления или продажи вкусных беляшей и чебуреков!
01:52
Следующая публикация
Комментарии 51