Предыдущая публикация
САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ШАШЛЫКА.
Хватит мариновать шашлык с кефиром, майонезом и всякими сомнительными добавками. Не портите мясо, прошу вас!Сейчас продемонстрирую маринад, который сделает мясо идеальным для шашлыка.
В наш век, когда все спешат и бегут куда то, время очень в цене, показываю один из вариантов, как можно под ускорить маринование шашлыка, через два часа он будет готов, ВАЖНО! Хорошо промассировать мясо, на эти два часа, мясо должно быть в комнатной температуре, дальше, либо готовим, либо убираем в холодильник.
Свинина шея комнатной температуры 1000 гр
Лук репчатый 500 гр
Чеснок 50 гр
Соль 10 гр
Перец 5 гр
Томат 100 гр
Готовим:Лук репчатый 500 гр
Чеснок 50 гр
Соль 10 гр
Перец 5 гр
Томат 100 гр
По нарезке: не нарезайте мясо слишком мелко.
На килограмм свиной шеи берите 500 граммов лука.
Лук режу хаотично и отправляю в чашу блендера, туда же добавляю один томат, чеснок и 10 граммов соли.
Кстати, делюсь секретом: в среднем поварская щепотка соли — это 2 грамма. Мне нужно пять щепоток. Затем добавляю черный перец и чуть-чуть воды, чтобы помочь блендеру справиться с задачей.
Получившуюся смесь отправляю к мясу. Если есть возможность вакуумировать — идеально. Два часа в вакууме по дороге на дачу, и мясо будет готово. Если вакуумный упаковщик недоступен, подойдет плотный контейнер с крышкой.
Попробуйте этот способ, через два часа вы напишите мне в комментариях что-то вроде: "Шеф, спасибо огромное! Как я раньше без этого рецепта обходился?"
Да помогут Вам Кулинарные Боги!
01:06
Следующая публикация
Комментарии 23
САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ШАШЛЫКА.
Хватит мариновать шашлык с кефиром, майонезом и всякими сомнительными добавками. Не портите мясо, прошу вас!
Сейчас продемонстрирую маринад, который сделает мясо идеальным для шашлыка.
В наш век, когда все спешат и бегут куда то, время очень в цене, показываю один из вариантов, как можно под ускорить маринование шашлыка, через два часа он будет готов, ВАЖНО! Хорошо промассировать мясо, на эти два часа, мясо должно быть в комнатной температуре, дальше, либо готовим, либо убираем в холодильник.
Свинина шея комнатной температуры 1000 гр
Лук репчатый 500 гр
Чеснок 50 гр
Соль 10 гр
Перец 5 гр
Томат 100 гр
Готовим:
По нарезке: не нарезайте мясо слишком мелко.
На килограмм свиной шеи берите 500 граммов лука.
Лук режу хаотично и отправляю в чашу блендера, туда же добавляю один томат, чеснок и 10 граммов соли.
Кстати, делюсь секретом: в среднем поварск
...ЕщёСАМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ШАШЛЫКА.
Хватит мариновать шашлык с кефиром, майонезом и всякими сомнительными добавками. Не портите мясо, прошу вас!
Сейчас продемонстрирую маринад, который сделает мясо идеальным для шашлыка.
В наш век, когда все спешат и бегут куда то, время очень в цене, показываю один из вариантов, как можно под ускорить маринование шашлыка, через два часа он будет готов, ВАЖНО! Хорошо промассировать мясо, на эти два часа, мясо должно быть в комнатной температуре, дальше, либо готовим, либо убираем в холодильник.
Свинина шея комнатной температуры 1000 гр
Лук репчатый 500 гр
Чеснок 50 гр
Соль 10 гр
Перец 5 гр
Томат 100 гр
Готовим:
По нарезке: не нарезайте мясо слишком мелко.
На килограмм свиной шеи берите 500 граммов лука.
Лук режу хаотично и отправляю в чашу блендера, туда же добавляю один томат, чеснок и 10 граммов соли.
Кстати, делюсь секретом: в среднем поварская щепотка соли — это 2 грамма. Мне нужно пять щепоток. Затем добавляю черный перец и чуть-чуть воды, чтобы помочь блендеру справиться с задачей.
Получившуюся смесь отправляю к мясу. Если есть возможность вакуумировать — идеально. Два часа в вакууме по дороге на дачу, и мясо будет готово. Если вакуумный упаковщик недоступен, подойдет плотный контейнер с крышкой.
Попробуйте этот способ, через два часа вы напишите мне в комментариях что-то вроде: "Шеф, спасибо огромное! Как я раньше без этого рецепта обходился?"
Да помогут Вам Кулинарные Боги!