Предыдущая публикация
Самый летний торт шоколад в малиновом йогурте
Этот рецепт сохраняйте сразу 
Такую малиново-йогуртовую сказку обязательно стоит приготовить
Ингредиенты:Шоколадный бисквит:
- 2 яйца (категория С0)
- 150 г сахара
- 50 г молока
- 25 г растительного масла
- 110 г муки
- 25 г какао-порошка
- 5 г разрыхлителя
- 30 г кипятка
Приготовление:- 2 яйца (категория С0)
- 150 г сахара
- 50 г молока
- 25 г растительного масла
- 110 г муки
- 25 г какао-порошка
- 5 г разрыхлителя
- 30 г кипятка
1. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
2. Добавьте молоко и масло, перемешайте.
3. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель. Перемешивая, добавьте кипяток.
4. Перелейте тесто в форму диаметром 18 см и выпекайте при температуре 180°C около 40 минут.
Малиново-йогуртовый мусс:
- 250 г малины
- 100 г сахара (50 г + 50 г)
- 350 г сливок (33–35%)
- 200 г йогурта
- 70 г белого шоколада
- 10 г желатина
- 60 г воды
Приготовление:- 250 г малины
- 100 г сахара (50 г + 50 г)
- 350 г сливок (33–35%)
- 200 г йогурта
- 70 г белого шоколада
- 10 г желатина
- 60 г воды
1. Замочите желатин в воде до набухания, затем растопите его на водяной бане или в микроволновке.
2. Смешайте малину с 50 г сахара в сотейнике, доведите до кипения и проварите 2 минуты.
3. Процедите горячее малиновое пюре через сито к порубленному белому шоколаду и смешайте до полного растворения. Добавьте желатин.
4. Взбейте холодные сливки с оставшимся сахаром до мягких пиков, добавьте йогурт и аккуратно перемешайте.
5. Соедините сливочную массу с малиновой. Разделите смесь на три равных части.
Сборка торта:
1. В форме с разъемным кольцом соберите торт, используя ацетатную пленку (подробности в видео-рецепте).
2. Разрежьте бисквит на три коржа, пропитайте каждый (150 мл воды + 60 г сахара).
3. На первый корж нанесите пропитку, затем слой мусса, повторите для всех слоев.
4. Уберите торт в холодильник на 2 часа.
Малиновый верхний слой:
- 150 г малины
- 30 г сахара
- 5 г желатина
- 30 г воды
Приготовление:- 150 г малины
- 30 г сахара
- 5 г желатина
- 30 г воды
1. Замочите желатин в воде до набухания.
2. Проварите малину с сахаром одну минуту, затем добавьте желатин и перемешайте до растворения.
3. Остудите смесь и вылейте её на торт как завершающий слой. Поставьте торт в холодильник для окончательной стабилизации на 6 часов.
Результат — невероятно вкусный летний десерт.
Приятного аппетита!
01:11
Следующая публикация
Комментарии 3
Самый летний торт шоколад в малиновом йогурте
Этот рецепт сохраняйте сразу
Такую малиново-йогуртовую сказку обязательно стоит приготовить
Ингредиенты:
Шоколадный бисквит:
- 2 яйца (категория С0)
- 150 г сахара
- 50 г молока
- 25 г растительного масла
- 110 г муки
- 25 г какао-порошка
- 5 г разрыхлителя
- 30 г кипятка
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
2. Добавьте молоко и масло, перемешайте.
3. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель. Перемешивая, добавьте кипяток.
4. Перелейте тесто в форму диаметром 18 см и выпекайте при температуре 180°C около 40 минут.
Малиново-йогуртовый мусс:
- 250 г малины
- 100 г сахара (50 г + 50 г)
- 350 г сливок (33–35%)
- 200 г йогурта
- 70 г белого шоколада
- 10 г желатина
- 60 г воды
Приготовление:
1. Замочите желатин в воде до набухания, затем р
...ЕщёСамый летний торт шоколад в малиновом йогурте
Этот рецепт сохраняйте сразу
Такую малиново-йогуртовую сказку обязательно стоит приготовить
Ингредиенты:
Шоколадный бисквит:
- 2 яйца (категория С0)
- 150 г сахара
- 50 г молока
- 25 г растительного масла
- 110 г муки
- 25 г какао-порошка
- 5 г разрыхлителя
- 30 г кипятка
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
2. Добавьте молоко и масло, перемешайте.
3. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель. Перемешивая, добавьте кипяток.
4. Перелейте тесто в форму диаметром 18 см и выпекайте при температуре 180°C около 40 минут.
Малиново-йогуртовый мусс:
- 250 г малины
- 100 г сахара (50 г + 50 г)
- 350 г сливок (33–35%)
- 200 г йогурта
- 70 г белого шоколада
- 10 г желатина
- 60 г воды
Приготовление:
1. Замочите желатин в воде до набухания, затем растопите его на водяной бане или в микроволновке.
2. Смешайте малину с 50 г сахара в сотейнике, доведите до кипения и проварите 2 минуты.
3. Процедите горячее малиновое пюре через сито к порубленному белому шоколаду и смешайте до полного растворения. Добавьте желатин.
4. Взбейте холодные сливки с оставшимся сахаром до мягких пиков, добавьте йогурт и аккуратно перемешайте.
5. Соедините сливочную массу с малиновой. Разделите смесь на три равных части.
Сборка торта:
1. В форме с разъемным кольцом соберите торт, используя ацетатную пленку (подробности в видео-рецепте).
2. Разрежьте бисквит на три коржа, пропитайте каждый (150 мл воды + 60 г сахара).
3. На первый корж нанесите пропитку, затем слой мусса, повторите для всех слоев.
4. Уберите торт в холодильник на 2 часа.
Малиновый верхний слой:
- 150 г малины
- 30 г сахара
- 5 г желатина
- 30 г воды
Приготовление:
1. Замочите желатин в воде до набухания.
2. Проварите малину с сахаром одну минуту, затем добавьте желатин и перемешайте до растворения.
3. Остудите смесь и вылейте её на торт как завершающий слой. Поставьте торт в холодильник для окончательной стабилизации на 6 часов.
Результат — невероятно вкусный летний десерт.
Приятного аппетита!