Предыдущая публикация
ПОТРЯСАЮЩИЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ «ТОРНАДО»
Это очень вкусно, очень привлекательно на вид. Запишите рецепт!
Ингредиенты для основы:
– 10 куриных яиц категории С-1 (примерный вес каждого около 50 г)
– 220 г сахарной пудры
– 1/3 ч.л. соли
– 10 г ванильного сахара
– 100 мл молока
– 100 мл растительного масла
– 190 г муки
– 1 ч.л. разрыхлителя
– 25 г какао + 60 мл горячей воды
Приготовление:– 10 куриных яиц категории С-1 (примерный вес каждого около 50 г)
– 220 г сахарной пудры
– 1/3 ч.л. соли
– 10 г ванильного сахара
– 100 мл молока
– 100 мл растительного масла
– 190 г муки
– 1 ч.л. разрыхлителя
– 25 г какао + 60 мл горячей воды
Отделите белки от желтков.
К белкам добавьте соль и взбейте на низкой скорости до легкого образования пены. Постепенно добавляйте половину сахарной пудры, взбивая до устойчивых пиков. После добавления всей пудры увеличьте скорость миксера.
К желткам добавьте оставшуюся сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте до воздушной массы. Затем влейте молоко и растительное масло, перемешайте.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно соединяйте с желтковой массой.
Аккуратно объедините смеси, добавляя белки поэтапно, чтобы сохранить воздушность.
Разделите тесто на две части. Первую вылейте на противень, застеленный пергаментом, и равномерно распределите.
Смешайте какао с горячей водой, добавьте ко второй половине теста и тщательно перемешайте. С помощью кондитерского мешка нанесите шоколадный слой на первый.
Создайте узор, проводя вертикальные линии с той стороны, откуда планируете скрутить рулет.
Выпекайте в разогретой духовке при температуре 170 °C примерно 20–25 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
Готовый бисквит аккуратно перенесите на рабочую поверхность, снимите пергамент и сразу же, пока он горячий, сверните рулет. Оставьте для полного остывания.
Ингредиенты для крема:
– 250 г маскарпоне
– 1/3 ч.л. ванили
– 3 ст.л. сахарной пудры
– 150 мл холодных сливок жирностью 33–35%
Соедините холодные ингредиенты и взбейте до однородного состояния.– 250 г маскарпоне
– 1/3 ч.л. ванили
– 3 ст.л. сахарной пудры
– 150 мл холодных сливок жирностью 33–35%
Остывший рулет разверните, но не до конца, чтобы сохранить форму. Равномерно распределите крем слоем, используя кондитерский мешок, и снова сверните рулет.
01:47
Следующая публикация
Комментарии 14
ПОТРЯСАЮЩИЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ «ТОРНАДО»
Это очень вкусно, очень привлекательно на вид. Запишите рецепт!
Ингредиенты для основы:
Приготовление:– 10 куриных яиц категории С-1 (примерный вес каждого около 50 г)
– 220 г сахарной пудры
– 1/3 ч.л. соли
– 10 г ванильного сахара
– 100 мл молока
– 100 мл растительного масла
– 190 г муки
– 1 ч.л. разрыхлителя
– 25 г какао + 60 мл горячей воды
Отделите белки от желтков.
К белкам добавьте соль и взбейте на низкой скорости до легкого образования пены. Постепенно добавляйте половину сахарной пудры, взбивая до устойчивых пиков. После добавления всей пудры увеличьте скорость миксера.
К желткам добавьте оставшуюся сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте до воздушной массы. Затем влейте молоко и растительное масло, перемешайте.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно соединяйте с желтковой массой.
Аккуратно объедините смеси, добавляя белки поэтапно, чтобы сохранить воздушность.
Разделите тесто на две части. Первую вылей...Ещё
ПОТРЯСАЮЩИЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ «ТОРНАДО»
Это очень вкусно, очень привлекательно на вид. Запишите рецепт!
Ингредиенты для основы:
Приготовление:– 10 куриных яиц категории С-1 (примерный вес каждого около 50 г)
– 220 г сахарной пудры
– 1/3 ч.л. соли
– 10 г ванильного сахара
– 100 мл молока
– 100 мл растительного масла
– 190 г муки
– 1 ч.л. разрыхлителя
– 25 г какао + 60 мл горячей воды
Отделите белки от желтков.
К белкам добавьте соль и взбейте на низкой скорости до легкого образования пены. Постепенно добавляйте половину сахарной пудры, взбивая до устойчивых пиков. После добавления всей пудры увеличьте скорость миксера.
К желткам добавьте оставшуюся сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте до воздушной массы. Затем влейте молоко и растительное масло, перемешайте.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно соединяйте с желтковой массой.
Аккуратно объедините смеси, добавляя белки поэтапно, чтобы сохранить воздушность.
Разделите тесто на две части. Первую вылейте на противень, застеленный пергаментом, и равномерно распределите.
Смешайте какао с горячей водой, добавьте ко второй половине теста и тщательно перемешайте. С помощью кондитерского мешка нанесите шоколадный слой на первый.
Создайте узор, проводя вертикальные линии с той стороны, откуда планируете скрутить рулет.
Выпекайте в разогретой духовке при температуре 170 °C примерно 20–25 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
Готовый бисквит аккуратно перенесите на рабочую поверхность, снимите пергамент и сразу же, пока он горячий, сверните рулет. Оставьте для полного остывания.
Ингредиенты для крема:
Соедините холодные ингредиенты и взбейте до однородного состояния.– 250 г маскарпоне
– 1/3 ч.л. ванили
– 3 ст.л. сахарной пудры
– 150 мл холодных сливок жирностью 33–35%
Остывший рулет разверните, но не до конца, чтобы сохранить форму. Равномерно распределите крем слоем, используя кондитерский мешок, и снова сверните рулет.
ПОТРЯСАЮЩИЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ «ТОРНАДО»
Это очень вкусно, очень привлекательно на вид. Запишите рецепт!
Ингредиенты для основы:
– 10 куриных яиц категории С-1 (примерный вес каждого около 50 г)
– 220 г сахарной пудры
– 1/3 ч.л. соли
– 10 г ванильного сахара
– 100 мл молока
– 100 мл растительного масла
– 190 г муки
– 1 ч.л. разрыхлителя
– 25 г какао + 60 мл горячей воды
Приготовление:
Отделите белки от желтков.
К белкам добавьте соль и взбейте на низкой скорости до легкого образования пены. Постепенно добавляйте половину сахарной пудры, взбивая до устойчивых пиков. После добавления всей пудры увеличьте скорость миксера.
К желткам добавьте оставшуюся сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте до воздушной массы. Затем влейте молоко и растительное масло, перемешайте.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно соединяйте с желтковой мас
...ЕщёПОТРЯСАЮЩИЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ «ТОРНАДО»
Это очень вкусно, очень привлекательно на вид. Запишите рецепт!
Ингредиенты для основы:
– 10 куриных яиц категории С-1 (примерный вес каждого около 50 г)
– 220 г сахарной пудры
– 1/3 ч.л. соли
– 10 г ванильного сахара
– 100 мл молока
– 100 мл растительного масла
– 190 г муки
– 1 ч.л. разрыхлителя
– 25 г какао + 60 мл горячей воды
Приготовление:
Отделите белки от желтков.
К белкам добавьте соль и взбейте на низкой скорости до легкого образования пены. Постепенно добавляйте половину сахарной пудры, взбивая до устойчивых пиков. После добавления всей пудры увеличьте скорость миксера.
К желткам добавьте оставшуюся сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте до воздушной массы. Затем влейте молоко и растительное масло, перемешайте.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно соединяйте с желтковой массой.
Аккуратно объедините смеси, добавляя белки поэтапно, чтобы сохранить воздушность.
Разделите тесто на две части. Первую вылейте на противень, застеленный пергаментом, и равномерно распределите.
Смешайте какао с горячей водой, добавьте ко второй половине теста и тщательно перемешайте. С помощью кондитерского мешка нанесите шоколадный слой на первый.
Создайте узор, проводя вертикальные линии с той стороны, откуда планируете скрутить рулет.
Выпекайте в разогретой духовке при температуре 170 °C примерно 20–25 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
Готовый бисквит аккуратно перенесите на рабочую поверхность, снимите пергамент и сразу же, пока он горячий, сверните рулет. Оставьте для полного остывания.
Ингредиенты для крема:
– 250 г маскарпоне
– 1/3 ч.л. ванили
– 3 ст.л. сахарной пудры
– 150 мл холодных сливок жирностью 33–35%
Соедините холодные ингредиенты и взбейте до однородного состояния.
Остывший рулет разверните, но не до конца, чтобы сохранить форму. Равномерно распределите крем слоем, используя кондитерский мешок, и снова сверните рулет.