Мясной ШЕДЕВР из рульки: КОЛБАСА отдыхает! Готовлю это постоянно.

Забудьте о магазинной колбасе! Этот рецепт вкусного, ароматного мясного рулета покорит вас своей простотой и неповторимым вкусом!

Ингредиенты:

Рулька свиная: 2 шт. (общий вес около 3 кг)
Лук репчатый: 4 шт. + луковая шелуха (от 4 луковиц)
Морковь: 1 шт.
Стебель сельдерея: 2 шт.
Лавровый лист: 3 шт.
Перец черный горошком: 5 г
Соль: 1 ст.л. (для варки)
Перец болгарский: 1 шт.
Чеснок: 5 зубчиков
Петрушка: 1 пучок
Соль: 2 ч.л. (для рулета)
Перец черный молотый: 0,5 ч.л.

Приготовление:

Рульки тщательно промойте.
В большую кастрюлю положите рульки, лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, перец горошком и соль. Залейте водой так, чтобы она полностью покрывала рульки.
Добавьте луковую шелуху для придания красивого цвета.
Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 2-3 часа, пока мясо не станет легко отделяться от костей.
Выньте рульки из бульона и дайте им немного остыть.
Отделите мясо от костей, удалите кожу и хрящи.
Мясо нарежьте небольшими кусочками или разберите на волокна.
Перец болгарский нарежьте мелким кубиком, чеснок измельчите, петрушку мелко нарежьте.
Смешайте мясо с болгарским перцем, чесноком, петрушкой, солью и молотым черным перцем.
Выложите мясную массу на пищевую пленку, сформируйте рулет и плотно заверните.
Положите рулет в холодильник на 8 часов, а лучше на ночь.

Приготовьте этот потрясающий мясной шедевр из рульки и забудьте о магазинной колбасе! Натуральный, вкусный и ароматный – этот рулет станет украшением вашего стола!

Приятного аппетита!