КОРЗИНОЧКИ С НАЧИНКОЙ И ВКУСНЫЙ КРЕМОМ

Корзиночки из песочного теста с начинкой и суперской кремовой шапочкой, сохраняйте надёжный рецепт

Нам понадобится:

Желток - 2 шт

Сахарная пудра - 60 гр

Сливочное масло - 110 гр

Мука - 220 гр

Разрыхлитель - 1/2 чл

Ванилин - щепотка

Джем - 150 гр

Для крема:

Сахар - 200г

Белок - 100г

Смешать венчиком желток, сахарную пудру и мягкое сливочное масло. Добавить муку, разрыхлитель и ванилин.
Руками замешать плотное, но мягкое тесто.
Убрать в холодильник на 30 минут.

Разделить на равные части (у меня 35 гр в формочку поместились) и утрамбовать тесто в формочку. Дно и стенки должны быть одной толщины.
Сделать дырочки с помощью вилки и выпекать при t -180 °C ~ 10-12 минут. Либо до легкой румяности

Начинку можно использовать любую: джемы, варенья, варенку и т.д.
У меня яблочное повидло.

Для крема:
Смешать сахар и белок и поставить на водяную баню. Всё время помешивая, заваривать пару минут. Нужно, чтобы сахар растворился. Когда масса чуть нагреется - снять с водяной бани и начать взбивать миксером на высокой скорости. Взбивать минут 5-6 до плотного, густого крема.

Переложить крем в мешок с насадкой и отсадить красивые шапочки.
Так же можно сделать цыплят