ТОРТ «ОПЕРА»

Классический французский рецепт. Нежные коржи бисквита джоконда, пропитанные кофейным сиропом, кофейный крем и шоколадные глазурь и ганаш. Несмотря на обилие вкусов и текстур я хочу показать в этом посте, что этот торт, который действительно несложно приготовить в домашних условиях. Запишите рецепт

Бисквит Джоконда:
6 белков (200 гр)
1/4 чл соли
200 гр сахара
6 яиц 1с (300 гр)
170 гр миндальной муки
35 гр пшеничной муки
35 гр сливочного масла

Кофейный сироп:
150 гр воды
100 гр сахара
5 гр растворимого кофе

Шоколадный ганаш:
190 гр шоколада 54%
150 гр сливок 35%
40 гр ликера Бэйлис

Кофейно-масляный крем:
6 желтков (100 гр)
180 гр сахара
60 гр воды
5 гр растворимого кофе
340 гр сливочного масла 82%

Шоколадная глазурь:
150 грамм шоколада
150 мл сливок 35%
40 гр шоколада для нижнего коржа

Как приготовить смотрите на видео.
Очень вкусно, попробуйте

Приятного аппетита!!!
Ставьте Лайки и делитесь с друзьями! Вам не сложно, а мне приятно
________________________________________

Подписывайтесь, если интересуетесь качественными рецептами.
А чтобы не пропустить новые рецепты включайте уведомления, нажав на колокольчик
Присоединяйтесь группе нажав: "вступить" или "подписаться".
❀ Гօᴛօʙиʍ ᴨթօϲᴛօ Ɓидҽօ пᴏ ᴄҽᴋթҽᴛу ᴄ инᴛҽթнҽᴛу ❀
ok.ru/gotovimpr