ПУХОВЫЕ ПИРОЖКИ Аппетитно то как! Готовлю их теперь пoстоянно! Пуховые пирoжки. Как вкусненько

Нам понадобится:

- 100 мл. тёплой воды

- 1 ч. л. дрожжей

- 1 ст. л. сахара

- 1/2 ч. л. соли

- 1 яйцо

- 250 мл. тёплого кефира

- 500 гр. муки + ~30 гр.

- 2 ст. л. растительного масла

⠀

Для начинки:

- 500 гр. капусты + масло для обжаривания

- 1 головка лука

- 1 морковь

- Соль по вкусу

⠀

Для смазывания:

- 1 желток

- 2 ст. л. молока

⠀

Приготовление:

Добавляем в тёплую воду обязательно дрожжи и сахар, ждём активации, должна появиться шапочка. После добавляем соль и яйцо, перемешиваем. Далее вливаем тёплый кефир, перемешиваем.

Добавляем просеянную муку, перемешиваем вилочкой, затем вливаем растительное масло и замешиваем тесто. Если сильно будет прилипать, то сверху можно разок припылить мукой. Но много не забивайте, лучше смазывать руки маслом, чтобы не приставало. Тесто должно быть очень мягким. Возвращаем в чашу, закрываем пищевой плёнкой или полотенцем и оставляем в тёплом месте подходить. Для начинки на любом масле тушим капусту с луком и морковью., даём немного остыть.

Подошедшее тесто сминаем руками, можно припылить поверхность мукой. Делим на равные части, у меня получилось 14. Формируем кругляшки и оставляем под полотенцем на 10-15 минут, они должны увеличиться в объёме. Затем формируем пирожочки и уже готовые пирожочки снова оставляем под полотенцем на 15 минут, после смазываем желтком, перемешанным с молоком и отправляем в разогретую до 180° духовку примерно на 25 минут