Идеальные ХИНКАЛИ как в ресторане

тесто:

мука 500 гр

соль 0.5 ч.л

холодная вода 200 мл

винный уксус 1 ст.л

⠀

начинка:

гов.фарш 400 гр

кинза 1 пучок

лук 1 шт

соль, перец по вкусу

вода 1 стакан

⠀

В рецепте главное правильно вымесить тесто, вымешивать минут 15-20, пока тесто не станет однородным и убираем в пакет минимум на 2 часа.