СМЕТАННИК - домашний пирог. Очень легко приготовить

Сметанный пирог "Нежнее чизкейка" на песочном тесте.

Нежнейший и очень вкусный десерт, готовится легко, нравится всем и из доступных ингредиентов. Не требует экзотических продуктов и многочасового пребывания на кухне. Все  просто и доступно.

Для теста:

Сахар - 130 гр

Сливочное масло -  220 гр

Мука - 300 гр

Разрыхлитель - 1 чл

Для начинки:

Сметана 20-25% - 650 гр

Сахар - 120 гр

Яйца - 4 шт

Форма (диаметр 24 см)

Размягченное при комнатной температуре масло и муку хорошо перемешиваем, добавляем сахар и разрыхлитель. Готовое тесто убираем в холодильник на полчаса. Тем временем, соединяем соединяем сметану, сахар и яйца и смешиваем венчиком аккуратными движениями, (не взбиваем!) до однородной массы.

Из теста формируем основу, вливаем начинку и отправляем в разогретую духовку, выпекаем при 150-160 гр минут ~30-40 (время и температура могут немного меняться в зависимости от вашей духовки!)

Горячий сметанник, если потрясти форму, будет как мягкое желе, не путайтесь , после полного остывания он застынет и будет крепче

Из формы горячим не достаём, даём ему полностью остыть в форме! Украшаем по желанию.