Готовим ОК

Цыпленок жареный, цыпленок пареный

Друзья, срочно разжигаем мангалы, пора творить шедевры на свежем воздухе! В новом выпуске шоу «Готовим на даче» Георгий Мосин готовит не что-нибудь, а саму легенду — курицу с хрустящей корочкой на гриле и нежных цыплят в шафрановом маринаде
Чтобы ужин получился по-настоящему праздничным, шеф подскажет, какие гарниры окажутся самыми удачными А также вас ждут дачные хитрости и, конечно, душевное чаепитие под открытым небом.
Не пропустите — будет вкусно, ароматно и очень по-домашнему

Ух! Ах! Уха!

Что вам приходит в голову, когда вы слышите фразу «исконно русский суп»? Скорее всего вы подумаете про щи, но будете не совсем правы… Уха — вот истинная легенда нашей кухни!
Первое упоминание о ней встречается еще в 12 веке, а рецептов и вариаций приготовления этого блюда хватит на настоящую энциклопедию. Тут и костровая уха, и «белая» из нежирной рыбы, и царская уха с семью разными видами рыб.
Признавайтесь, когда вы последний раз ели самое традиционное первое блюдо нашей страны?

Стикер по вкусу!

Пожелать приятного аппетита — не просто традиция, но и важный объединяющий ритуал, который создает приятную атмосферу за столом
Давайте попробуем привнести ее прямо в комментарии к этому посту! Запускаем конкурс Правила простые: вы пишете название любого блюда, а следующий комментатор показывает свое отношение к нему с помощью стикера.
Уже 16 сентября мы подведем итоги! Самый активный участник получит в подарок «Всё включено» на 2 недели, а еще три случайных комментатора — «Невидимку» на 1 неделю
Аппетит приходит во время общения, так что поехали! Ждем ваши реакции на… плов

Полезный бутерброд сам просится а рот!

С чем у вас ассоциируются бутерброды? Быстрый перекус? Ленивый завтрак? Пикник без лишних заморочек?
А что, если мы скажем вам, что бутерброд может быть не только вкусным, но и полезным? Встречайте рецепт от нашего автор Тома Готовитдома, которая приготовила яркую намазку на хлеб из шпината Чем не идеальное дополнение завтрака?
Пробуйте и делитесь впечатлениями в комментариях

Персику время

Зачем усложнять, если можно замесить тесто прямо с творогом — и получить мягкую, нежную основу без всяких премудростей? Сверху выложим аппетитные ломтики персика, а дальше дело за духовкой!
Результат? Румяная галета, которая выглядит так, будто вы часами колдовали на кухне, а на деле — всё проще простого
Такой пирог идеально подходит к вечернему чаю или для того, чтобы удивить близких на завтрак. Пробуем?

Стейки, суп и шаурма — ох неделя и вкусна!

Шоу «Меню на неделю» снова с нами, а значит — никаких мучительных раздумий на тему «что бы приготовить сегодня» На этот раз шеф Виталий Истомин собрал сразу шесть блюд, которые легко подстроятся под любое расписание и подарят радость от домашней еды без лишних хлопот
Чем же будем себя баловать? Рассказываем:
– оладьи с молодой зеленью
– слойки с вареньем из фейхоа и апельсинов
– куриный суп-лапша
– шаурма с квашеной капустой и курицей
– стейки из индейки с витаминным салатом
– хек с брокколи в сметанной заливке
Уютные ужины, быстрые перекусы и полезные обеды — всё готово радовать вас каждый день
Ну что, друзья, включаем плиту и го

Шаурма. Начало.

Ну признайтесь, ведь так здорово иногда побаловать себя вкусной шаурмой (или шавермой!) Купить в знакомой палатке или сделать своими руками и наслаждаться тончайшим лавашом, пряным мясом и свежими овощами Ммм! А соус
Кстати, на фото перед вами первый визуально задокументированный лоток с этим угощением. Османская империя. 1855 год.

Всем грибам начальник!

Друзья, наш недавний опрос показал: именно белые грибы вы цените и любите больше всего И неудивительно! Несравненный аромат, богатый вкус, ммм… Ну как тут устоять?
В общем, мы подумали и собрали для вас сразу три грибных рецепта Тут и сытная картошка в духовке, и душевная гречка, и универсальный соус, который хочется подливать ко всему подряд
Сохраняйте пост, чтобы не потерять!

Уксусная премудрость

Сентябрь — горячая пора для любителей домашних запасов! Огурцы, томаты, перцы и даже яблоки ждут, когда их аккуратно уложат в банки. И тут на первый план выходит вопрос: какой уксус выбрать? Ведь этот ингредиент не только помогает сохранить продукты, но и раскрывает их вкус по-новому
Сегодня уксус — это уже не просто прозрачная бутылочка с надписью «9%». В магазинах можно встретить множество вариантов: от яблочного и винного до рисового и бальзамического Каждый из них имеет свой характер и подходит для разных блюд, будь то ароматная заправка для салата, соус к рыбе или маринад для овощей
Чтобы заготовки получились вкусными и безопасными, важно понимать, чем

Шоу «Готовим на даче» возвращается

Друзья, осень — не повод прощаться с мангалом! Хоть листья уже и шуршат под ногами, до закрытия дачного сезона далеко Вот и Григорий Мосин так считает — и спешит к вам с идеями идеальных блюд на открытом огне
В новом выпуске любимого шоу «Готовим на даче» ведущий делится секретами идеальной рыбы на гриле, рассказывает фирменные рецепты гостей и показывает, как устроить настоящий гастрономический праздник на свежем воздухе!
Для вас — только лучшее: медовая глазурь для сочного морского окуня, свежие салаты и, конечно, кулинарные хитрости от шефа. Не пропустите

Будет редька на столе нередко!

Уверены, так и произойдет, если вы хоть раз попробуете салат «Ташкент» Главную роль там как раз играет сочная редька, а дополняют её золотистый обжаренный лук и нежное мясо.
В оригинальном рецепте от группы «Просто с Марией» заправкой выступает любимый многими майонез, но если вам захочется чего-то полегче, просто замените его на смесь сметаны и горчицы Приятного аппетита!

Лучок, чтобы мы заплакали

Сегодня отмечается Всероссийский день лука, самого драматичного овоща на наших кухнях С ним и щи вкуснее, и шашлык ароматнее, и салат сочнее! Правда, резать его без слёз почти невозможно… Хорошо, что для истинных поклонников это не помеха

Малышей кормим, но и про себя не забываем

Всё-таки завтрак — залог продуктивного дня! И, раз уж мы об этом заговорили, делитесь идеями любимых завтраков в комментариях

Паста как искусство

Друзья, а вы знаете, какие макароны — самые редкие в мире? Рассказываем! Это паста «Филиндеу» из Сардинии Тончайшие ниточки теста, аккуратно сложенные в слои, создают необыкновенно нежную и ажурную текстуру — кажется, что держишь в руках настоящее кружево
Её название можно перевести как «нити Бога», и не случайно: такой способ приготовления требует терпения и мастерства кулинара. Паста традиционно подаётся с бульоном или лёгкими соусами, чтобы подчеркнуть её деликатность
Кстати, «Филиндеу» считается частью нематериального культурного наследия Сардинии, и каждый её кусочек хранит историю острова Вот бы отведать это кулинарное чудо!

Не угодно ли откушать?

Говорят, утро начинается с кофе… Или всё же с круассана? А может, с тарелки румяных пирогов и кувшина молока? В истории кино завтраки давно стали отдельным видом искусства: они не только насыщают героев, но и задают настроение целым эпохам.
Сегодня в нашей «Битве застолий» встретились два совершенно разных утра — гротескная роскошь Версаля из фильма «Мария-Антуанетта» и уютная русская простота из «Барышни-крестьянки»

Бобовое испытание

А вот и новая загадка! На этот раз мы спрятали в ребусе сытное блюдо с грузинским характером Сможете догадаться, о каком кулинарном фаворите идёт речь?
Ставьте «класс» и пишите свои варианты в комментариях! Кстати, уже 9 сентября мы выберем счастливчика, которому подарим «Всё включено» на 2 недели Ждем ваши ответы!

Аппетитный компаньон — запеченный шампиньон!

Если на «тихую охоту» сходить пока не удалось, а грибов ох как хочется, на помощь придут шампиньоны! Тем более тут и рецепт от группы «Просто с Марией» подоспел
Эти запечённые шампиньоны станут и идеальной лёгкой закуской, и достойным дополнением к ужину Простые ингредиенты, минимум усилий, а результат всегда праздничный!
Попробуйте приготовить и пишите в комментариях, с чем вы любите сочетать грибы С овощами, мясом? Или они милее вам как самостоятельное блюдо? Делитесь!

Беляши, оладьи, пышки? Нет, румяные бобышки!

Друзья, с нами вновь рубрика «За большим столом», в которой мы узнаем о традиционных блюдах разных регионов России Сегодня отправляемся в Липецкую область — пробовать бобышки с творогом и грибами
Кстати, недавний опрос показал, что грибы вы ох как любите! Значит, рецепт точно придётся по вкусу Бобышки подают горячими, а хрустящая корочка и нежная начинка делают их идеальной закуской «с пылу, с жару» для большой компании!
Пробуем?
Ингредиенты:
– молоко — 220 мл
– дрожжи сухие — 2 г
– белок — 2 шт.
– желток — 1 шт.
– разрыхлитель — 5 г
– масло растительное — 10 мл
– сода — 1 г
– мука — 200 г
– сахар — 6 г
– соль — 6 г
– грибы свежие л

Думали, лето в прошлом?

А вот и нет Этот рис с курочкой пропитан солнечными ароматами: лимонный сок, спелые томаты, пикантные оливки и каперсы создают незабываемый вкус с нотами Средиземноморья Но куда же без финального аккорда? За него отвечает пикантный пармезан Ох и ах!
Срочно пробуем