Готовим ОК

Гречневая каша — матушка наша И всё-таки гречка — не просто крупа! Это душа русской кухни ❤️ У каждого из нас есть воспоминание, связанное с ней. Только представьте как потрясающе пахла гречневая каша с молоком и маслом, которую готовила мама или бабушка ☺️ А гречка с тушенкой, приготовленная в походе? Что могло быть еще вкуснее, сытнее и проще? 😋 Конечно, чтобы гречка сохранила всю пользу и аромат, её нужно правильно хранить! А как именно — расскажет Алена Коваленко, автор блога «Мама готовит» 😉 Сохраняйте рекомендации, и пусть каша всегда получается крупинка к крупинке! Оптимальная температура и влажность Гречка не любит тепло и сырость. Идеальные условия для хранения — прохладное место, не выше 10-15°C. Избегайте близости к плите и батареям. Влажность должна быть низкая, ведь избыточная влага может привести к появлению плесени или затхлого запаха. Контейнеры и упаковки для длительного хранения Пересыпайте крупу из заводских бумажных или полиэтиленовых пакетов. Они не обеспечивают правильных условий хранения. Наилучший вариант — герметично закрывающиеся ёмкости: стеклянные банки, керамические или металлические контейнеры с плотными крышками. Хитрость: положите на дно контейнера пару лавровых листов, или несколько зубчиков чеснока в шелухе, или небольшие хлопковые мешочки с солью. Это поможет предотвратить появление насекомых и поглотит лишнюю влагу. Срок годности и признаки порчи В герметичных условиях гречка может храниться до двух лет. Но даже у такого стойкого продукта есть свой предел. Появление затхлого, прогорклого запаха, липкий налёт или наличие мелких жучков — знак, что с крупой пора попрощаться.

Вишенка на всём! 🍒 Думаете, идеальный соус к мясу — это что-то овощное, требующее специй и почти почти магических способностей? А вот и нет! Сегодня готовим вишнёвый соус, который превращает любое мясо в звезду праздничного стола 😍 Лёгкая кислинка, деликатная сладость, внезапная перечная нота — и вот уже гости уверены, что вы тайно проходите стажировку у какого-нибудь шефа 😉 Кстати, этот соус абсолютно универсален — подойдет и к утке, и к свинине, и к говядине! Да даже к сырным закускам 🧀 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять ☺️ Ингредиенты: – 300 г замороженной вишни без косточек – 2 ст. л. сахара (можно больше, если вишня кислая) – 1 ст. л. бальзамического уксуса – 1 ч. л. кукурузного крахмала – щепотка соли – черный перец по вкусу Приготовление: 1. Вишню отправляем в сотейник и прогреваем на среднем огне, пока она не пустит сок. 2. Добавляем сахар, вливаем бальзамический уксус и перемешиваем. 3. В отдельной чашке разводим крахмал 2–3 ложками холодной воды, вводим тонкой струйкой в соус, помешивая. 4. Держим на огне ещё пару минут, пока не загустеет. 5. Солим, перчим — пробуем. Если захотелось немедленно макнуть кусочек мяса — всё идёт как надо. Готовьте и блистайте! Приятного аппетита ✨

Жвачка для мозга «Не жуй жвачку — эмаль портится!» — так нередко говорим мы детям, уверенные, что жевательная резинка — сугубо современное изобретение, да ещё и сомнительное для зубов 😬 Но знаете ли вы, что впервые она поступила в продажу аж в 1848 году в бакалейной лавке Джона Кертиса? А прототип долгоиграющего лакомства и вовсе появился более 5000 лет назад 🙀 Правда, выглядел он куда менее привлекательно: в роли жвачки выступал мягкий кусочек берёзового дёгтя. Так что, возможно, родители прошлого тоже восклицали: «Не жуй смолу — эмаль портится!» 😁

Грибочки на бис ✨ Иногда для новогоднего настроения не нужны мишура и гирлянды — достаточно тарелки правильных бутербродов 😉 А уж всеми любимая закуска со шпротами, которая каждый год торжественно появляется на столе, сразу дает понять: празднику быть 😋 Без сюрпризов не обойдется! В рецепте от нашего автора Нины Газдановой классика играет новыми красками 😍 Яркая шапочка из томата, аккуратные «пятнышки» и зелёные детали превращают привычные бутерброды в маленькие мухоморы! Просто, красиво, с душой — как мы любим ☺️ Берите идею на заметку, ваши гости точно удивятся 🎄

Вывести на чистое масло! За что мы любим оливковое масло? Конечно, за вкус, пользу, а еще… За ощущение «здорового выбора» 😉 Но иногда красивая бутылка прячет в себе совсем не то, что мы ждем 😢 Чтобы не приходилось делать выбор вслепую и переплачивать за «оливковую мечту», эксперты Роскачества провели тщательное расследование и расставили всё по своим местам! Делимся результатами с вами, потому что вопрос и правда важный. Масло — частый гость на наших кухнях, и хочется понимать, что именно мы наливаем в салат или на сковороду 🫒 Читайте пост — и покупайте лучшее!

Даже мишки знают толк в витаминах 🐻 Желаем, чтобы каждое блюдо приносило вам столько удовольствия, как спелая груша — этому бурому красавцу ☺️

Отчего так в России… Березка — не только символ всего русского и любимое дерево жителей нашей Родины 😉 Ведь одной из самых популярных позиций во многих советских аппаратах с напитками был… березовый сок! А еще многие добывали его «дедовским способом» прямо из ствола 😄 Но помните ли вы, что березовый сок с 30-х годов продавался и в банках? Кстати, производство таких «консервов» продолжалось аж до 80-х! А на этом фото за авторством Александра Овчинникова — счастливая обладательница двух банок полезного напитка ☺️

Дело вкуса 😋 Мир стремительно движется вперёд, события набирают скорость… В этом калейдоскопе теряются не только привычные ориентиры, но и вкус забытых кулинарных традиций. И именно здесь на сцену выходит шоу «Вкус эпохи» ☺️ Сегодня, когда русская кухня переживает настоящую переоценку ценностей, мы снова выбираем простые и понятные ингредиенты. И тыква, фаршированная гречкой и телятиной, тому подтверждение 😍 В этом блюде удивительным образом соединяются сезонность, польза и эстетика: местные продукты раскрываются так ярко, что вы точно посмотрите на них по-новому 😉 Пробуем? Ингредиенты:  – круглая приплюснутая тыква правильной формы – елятина — 600 г  – гречневая крупа — 2 стакана – бульон — 50 мл – репчатый лук — 1-2 шт – морковь — 1-2 шт.  – соль по вкусу  – чеснок — 2 крупных зубчика  – растительное масло, 4 ст.л. для жарки – лавровый лист Приготовление:   1. Почистьте лук, промойте и нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте. 2. Морковь также промойте, снимите шкурку ножом, а сам овощ натрите на крупной терке. 3. Хорошо промойте гречку оставьте в воде.  4. Телятину промойте под проточной водой, нарежьте на порционные кусочки (примерно по 2-3 см).  5. Выложите кусочки мяса на сковороду и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте специи и лавровый лист.  6. Добавьте к мясу морковь, лук и чеснок. Обжаривайте овощи вместе с мясом. 7. Влейте немного бульона и тушите 10 минут. Всыпьте гречку и готовьте ее вместе с мясом и овощами.   8. Параллельно с этим помойте тыкву и аккуратно вырежьте ножом «крышку» — круг с хвостиком. Выньте этот круг, достаньте ложкой все семена тыквы, а также немного мякоти со стенок «горшочка», чтобы тыкву можно было нафаршировать большим количеством начинки.   9. Переложите «начинку» из гречки с мясом внутрь тыквы.  Накройте получившийся тыквенный «горшочек» его родной «крышкой» и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку печься.    11. Для полного приготовления хватит 1 часа в духовке. За это время тыквенная мякоть размягчится, а гречка с телятиной приобретут непревзойденный аромат.    Приятного аппетита!

Сибирский аппетит 😋 Друзья, соскучились по шоу «Полет со вкусом»? А тут и новый выпуск подоспел! В нем актёр Вячеслав Чепурченко и шеф Евгений Викентьев отправляются в Красноярск — туда, где величественная природа и яркая гастрономия будто соревнуются за внимание туристов 🔥 Героям предстоит попробовать регион на вкус сразу в трёх «классах обслуживания» — эконом, комфорт и бизнес, как в настоящем путешествии по воздуху ✈️ А зрителей ждёт встреча с тайгой, кедровыми орехами, енисейской рыбой, скоростью, неожиданными локациями и блюдами, без которых невозможно представить ту самую Сибирь 😍 Насыщенная программа, вкусные открытия и немного адреналина – в этом путешествии есть всё! Смотрим ☺️