Овощной крем-суп. Лёгкий, при этом питательный. Готовится быстро, не требует особых навыков или усилий. Нам нужно: • Перец (1 шт.) • Чеснок (1-2 зубчика по вкусу) • Фиолетовый лук (1 луковица) • Цветная капуста (1 крупное соцветие) • Морковь (1 крупная шт.) • Помидор (1 крупный) • Специи по вкусу • Сухари/тосты для подачи • Сливочное/оливковое масло для жарки/запекания 1. Нарезаем лук, чеснок, перец, капусту, морковь и помидор на мелкие кусочки. 2. В глубокой посуде на масле тушим лук, чеснок и перец, добавляем капусту, морковь и помидор, заливаем водой, добавляем специи. Другой вариант — запечь все овощи в духовке, в противне, залив сверху маслом и по желанию завернув в фольгу. 3. Варим/запекаем, пока все овощи не станут мягкими. 4. Пробиваем блендером до однородности и консистенции густого супа. Если нужно, добавляем кипяток или бульон. 5. Подаём с сухариками или тостами и кусочками варёной цветной капусты.