Предыдущая публикация
З – забелка
И пусть этот термин знаком немногим, с забелкой то и дело сталкиваются любители щей, борща и других супов! Всё просто – так на Руси называли любые молочные продукты, с помощью которых придавали супам более нежный вкус
Молоко, сливки и кефир сойдут за забелку, но ярче всего этот кулинарный термин иллюстрирует сметана, ведь именно она обязательно подается к большинству русских супов. Кстати, часто в забелку добавляют специи, зелень или другие ингредиенты, чтобы придать блюду пикантности.
А у вас есть свой фирменный рецепт этой приправы?
Следующая публикация
Комментарии 5