Это Лучший ЦАРСКИЙ КУЛИЧ Который я ГОТОВИЛА! Рецепт ОЧЕНЬ Вкусного КУЛИЧА на Пасху 2024!

Ингредиенты:
Опара:
Сливки 10% - 100 мл.
Сахар – 15 гр.
Дрожжи свежие – 15 гр.
Мука ( у меня Макфа 12 гр белка) – 75 гр.

Тесто:
Яйца – 2 шт.
Желток – 1 шт.
Сахар – 90 гр.
Соль щепотка
Мука- 250 гр.
Масло сливочное 50 гр.
Цукаты, сухофрукты – 150 гр.

Приготовление:

В теплые сливки добавляем муку, сахар и хорошо перемешиваем. Оставляем опару в теплом месте подойти, примерно минут на 20.

Яйца и желтки я взбиваю с сахаром, вводим опру, посмотрите, как она хорошо подошла. Вводим постепенно муку и соль, и хорошо мешаем тесто, у меня ушло около 20-25 минут. Масло беру 82% жирности, так кулич получится очень сливочным и вкусным.
Убираю отдыхать на 1 час. Я убираю в духовку, разогретую до 30 градусов.

Добавляю цукаты их предварительно я вымочила в апельсиновом соке, с цедрой апельсина и затем слила жидкость.
Хорошо перемешиваем, тем самым распределяя цукаты по тесту. Складываем тесто по формам, тут у меня форма 9 см и примерно 300 гр теста поместилось в каждую. Оставляем на расстойку на 30 минут.
Разогреваем духовку до 170 градусов и выпекаем примерно 30 минут.