Готовим с Сашей

16 ЗАКУСОК на НОВЫЙ ГОД 2023 - ЗАКУСКИ на Любой Вкус! Рецепты на НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2023

Очень оригинальныя закусочка с беконом и пряной грушей.

Груша -1 шт. (твердая)
Сахар – 1 стакан
Прошутто ( тонкая ветчина) – 10 ломтиков.
Сыр брынза ( козий тоже будет вкусно.
Руккола – 8-10 листиков.
Специи ( корица, розмарин, гвоздика)

Профитроли со сливочным сыром и лососем.

Для теста:
Сливочное масло – 100 гр.
Вода – 200 мл.
Соль – 0,5 ч.л.
Пшеничная мука – 140 гр.
Яйца – 4 шт.

Следующая закусочка это сырные вафли с начинкой.

Ингредиенты на 10-15 вафель:
Сыр – 100 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 125 гр.
Лист салата
Творожный сыр
Рыба
Для начинки:
Сливочный сыр – 140 гр.
Слабосоленая семга – 100 гр.

Закуска со свеклой.

Отварная свекла – 1 шт.
Творожный сыр – 50 гр.
Фета - 50 гр.
Грецкие орехи
Соль

Далее мини пирожки со слоеным тестом.

Тесто слоёное - 250 гр.
Фарш- 200 гр.
Сыр
Лук
Грибы
Специи
Соль
Зелень

Канапе из сленого теста.

Слоёное тесто
Помидоры черри
Сыр моцарелла
Базилик
Бальзамический уксус.

Мини-оладушки с лососем и острым сметанным кремом.

Пшеничная мука - 160 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 5 ч.л.
Укроп - 1 ст.л.
Сливочный сыр - 50 гр.
Растительное масло - 25 мл.
Яйца - 1шт.
Молоко - 170 мл.
Лосось - 100 гр.
Сметана - 120 гр.
Хрен - 1 ч.л.
Соль.

Рулет из сельди на бородинском хлебе.

Сельдь (малосольная) – 2 шт.
Творожный сыр – 70 гр.
Зеленый лук – пару листиков.
Соленый огурец – 1 шт.

Еще одна интересная закуска с селедкой.

Свекла – 1 шт.
Яйца – 4 шт.
Майонез – 1 ст.л.
Сельдь – 1 шт.
Соль.
Чеснок

Еще один интересный вариант

Слоёное тесто -250 гр.
Авокадо - 1 шт.
Творожный сыр - 150 гр.
Лимонный сок -1 ч.л.
Икра красная.
Яйцо для смазывания.

Мешочки с закуской.

Ингредиенты:
Тесто- 250 гр.
Бекон- 100 гр.
Лук - 1 шт.
Сыр- 100 гр.
Перец - 1шт.
Сметана - 4 ст.
Лук зелёный.

Рийет из копченной скумбрии.

Ингредиенты:
Сливочный сыр – 150 гр.
Скумбрий горячего копчения – 150 гр.
Укроп
Лимонный сок
Соль
Перец
Хлеб
Лимон

Ажурные блинчики будут прекрасно смотреться на вашем столе.

Молоко – 1 ст.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л
Мука - 125 г.
Растительное масло - 2 ст.л.
Салат

Еще одна очень быстрая и вкусная закусочка.

Колбаса
Яйца
Майонез
Чеснок
Помидоры черри

Тарталетки с печенью трески

Яйца – 2 шт.
Печень трески – 1 банка
Консервированная кукуруза – 100 гр.
Сметана -80 гр.
Тарталетки -12 шт.
Для украшения: помидоры черри, яйцо

Закусочные блинчики

Печень – 500-600 г.
Яйца – 2 шт.
Молоко – 400 мл.
Растительное масло – 5 ст.л.
Соль, черный перец.
Творог – 500 г.
Сметана – 2 ст.л.
Морковь – 2 шт.
Чеснок- 2-3 зуб.
Руккола
Соль, черный перец

Профитроли - Необычные ЗАКУСКИ на НОВЫЙ ГОД 2026!

Ингредиенты

Вода: 200мл
Слив масло: 100г
Яйца: 3 шт
Мука: 120г
Соль: ¼ ч.л
Скумбрия х/к
Творожный сыр
Мидии

Приготовление:

В блендере измельчаем скумбрию и творожный сыр до кремовой консистенции. Перекладываем в пакет с насадкой. У профитроли срезаем крышечку и начиняем пастой из скумбрии. И сверху украшаем мидией.

МИНИ-Бургеры - Лучшие ЗАКУСКИ на Новогодний СТОЛ

Ингредиенты:

Вода- 50 мл.
Молоко – 50.
Сахар – 15 гр.
Дрожжи- 3 гр.
Растительное масло – 15 мл.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 2 гр.
Мука – 215 гр.
Кунжут для посыпки
Вода для смазывания
Фарш – 150 гр.
Кетчуп – 25 гр.
Майонез – 25 гр.
Лист салата
Черри
Моцарелла
Бекон

Приготовление:

Смешиваем молоко, воду, сахар, дрожжи. Перемешиваем. Добавляем яйцо, растительное масло, соль, муку. Замешиваем тесто и оставляем на 1 час.
Скатаю в шарики, разложу по противню на небольшом расстоянии друг от друга, смазываю молоком, посыпаю кунжутом и отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-12 минут.
Фарш я просто посолю и поперчу.
Формирую маленькие котлетки и обжариваем с двух сторон до готовности.
Смешаем майонез и кетчуп, соус готов. Собираем мини бургеры.

Курица в лимонном маринаде - Горячее на Новогодний Стол - МЕНЮ на НОВЫЙ ГОД 2026!

Ингредиенты:

Курица – 1 шт.
Лимон
Масло сливочное – 100 гр.
Чеснок
Специи

Приготовление:

Цедрой лимона натираю курицу, поливаю соком лимона, посыпаю чесноком и оставляю мариноваться на 30 минут. После сливочное масло комнатной температуры вилкой немного разминаю. Теперь распределяю масло по курице. Фольгу немножко скомкаю во круг курицы, делаю как бы бортик, чтобы сок не растекся по противню. Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 1.10-1.20.

Курица с грибами в тарталетках - Быстрая ЗАКУСКА НА НОВЫЙ ГОД 2026 - МЕНЮ на НОВЫЙ ГОД 2026!

Ингредиенты:

Грудка куриная
Шампиньоны
Сыр
Тарталетки
Соль, специи
Приготовление:
Грибы обжарила на сливочном масле. У меня осталась от салата запечённая грудка, ее порезала. Можно для большей сливочности добавить сливки. Все перемешиваем. Солим, перчим по вкусу и выкладываем в тарталетки, запекаем при 180 градусах минут 10.