Ингредиенты:

• Куриные грудки - 800гр.
• Филе бедра - 800гр.
• Соль, перец - по вкусу
• Карри - 2 ч.л.
• Красный острый перец - 0.5ч.л.
• Сушеный имбирь - 2ч.л.
• Кетчуп - 3-4ст.л.
• Чеснок – 2 ч.л.
• Сыр - 250гр.
• Вода холодная – 200 мл.
• Оболочка

Приготовление:

1. Для колбасок я предпочитаю брать филе грудки и бедра, так они получаются сочнее. В мясорубке измельчаем в фарш. Такие колбаски можно сделать из рубленого мяса, в этом случае мясо просто мелко измельчите ножом на небольшие кусочки.

2. Далее добавляем специи, кетчуп и соль. Соль я беру примерно 1 ст.л. на такое количество.

3. Добавляем натертый сыр. Сыр можно взять любой, у меня «Российский». Хорошо перемешиваем. Конечно миску лучше взять больше, но мне уже не хотелось марать новую.

4. Теперь добавляю воду, у меня ушло примерно 200 мл и так же хорошо вмешиваем.

7. Оставляем фарш примерно на 2 часа.

8. В это время замочим оболочку.
По прошествии 2 часов оболочку хорошо промываю. Надеваю ее на мясорубку.

9. Подготовленной массой фаршируем оболочку, для этого немного продвинем фарш, выпустим лишний воздух из оболочки и завяжем узел.
10. Далее формируем колбаски. Очень важно, чтобы оболочка была заполнена не туго, но и не слишком слабо, достаточно равномерно и без пустот. Далее завязываем конец и формируем колбаски, перекручивая на нужной длине.

11. Разогреваем сковороду, наливаем немного масла и обжариваем с каждой стороны на среднем огне, примерно минут по 10-15 с каждой стороны. Подавайте горячими, так колбаски будут максимально сочными. Идеально подойдет острый томатный соус.

Колбаски с сыром готовы.
Приятного аппетита!

#сосиски #КуриныеКолбаскиссыром #колбаски #колбаскигриль #колбаскивдуховке #ппужин #домашняяколбаса #колбаса #варенаяколбаса #колбасасвоимируками #колбасавдомашнихусловиях #сосискивтесте #сосискавтесте #рецепты #какприготовитьсосискивтесте #домашниесосискивтесте #кулинария #тесто #хотдог #какприготовитьсосиски #какнаучитьсяготовить #жареныесосиски #рецептысосисок #пп #вместоколбасы