Печенье очаровательная "Улыбка" с воздушно - творожной начинкой.

Рецепт для любителей творога. Очень просто, быстро и вкусно!

Продукты для теста:
130 мл. кефира - 120г сливочного масла - 1 желток - 1 ст.л. сахара ~ 300г муки - 1 ч.л. разрыхлителя - щепотка соли
Приготовление:
В кефир добавить желток и сахар и перемешать до полного растворения сахара. В отдельную миску всыпаем муку, соль, разрыхлитель и все хорошо перемешиваем. Добавляем кубики холодного сливочного масла и руками быстро перетираем до мелкой крошки.
Сюда же вливаем кефирную смесь и замешиваем тесто.
Отправить тесто в холодильник на 10-15 минут.
Начинка: - 220г творога - 60г сахарной пудры - 1 белок - 1 ст.л. муки
Творог обязательно сухой.
Все ингредиенты для начинки смешать до однородной массы.
Переложить в кондитерский мешок с насадкой.
Тесто разделить на 2 части.
Каждую часть поочерёдно раскатать тонко в пласт толщиной до 3 мм. Вырезать формочкой кружки.
На каждый круг нанести с помощью кондитерского мешка крем.
Сложить концы к середине и хорошо защипнуть.
Переложить на противень и выпекать в хорошо разогретой до 200°С духовке - 10-15 минут.
Печенье с творожной начинкой готово!
Приятного аппетита!