Исследователи из Испании выяснили, что ежедневное употребление 35 граммов томатной пасты (примерно две столовые ложки) в течение трёх месяцев может улучшить внимание и ассоциативную память у здоровых взрослых 🥫

В эксперименте участвовали 42 человека, разделённые на две группы: одна ежедневно ела томатную пасту, другая ограничивала продукты, богатые ликопином (помидоры, арбуз, папайя, грейпфрут). Участники прошли когнитивные тесты, а 14 из них — сканирование мозга. В группе томатов вырос уровень ликопина и нейротрофического фактора мозга — белка, который помогает нейронам расти и улучшает память.
Сканирование показало, что диета с высоким содержанием ликопина повысила эффективность мозговых сетей: синхронизация между областями, отвечающими за внимание, снизилась, что авторы связывают с «функциональной реорганизацией» и большей адаптивностью мозга. Это первое клиническое испытание, связывающее ликопин с изменениями в связности мозга. Однако выборка небольшая, и исследование не доказывает, что именно помидоры напрямую улучшают мозг.