Живая еда с Сергеем Малозёмовым

Сегодня хотим поделиться с вами историей одного салата, который известен всем — оливье 🫛 Салат «Оливье» появился в 1860-х годах благодаря французскому шеф-повару Люсьену Оливье, работавшему в московском ресторане «Эрмитаж». Его оригинальная версия включала изысканные ингредиенты, такие как рябчики, раковые шейки, чёрная икра и соус на основе провансаля. Со временем рецепт упростился: элитные компоненты заменили варёной колбасой, картофелем, морковью, яйцами и консервированным горошком. Сегодня этот салат является символом праздников и особенно популярен на новогодних столах в России и странах СНГ. Этот салат считается русским вкладом в мировую кухню и популярен в Восточной Европе, Латинс