Шарлотка-невидимка или яблоки в тесте: пеку такой пирог летом, в сезон яблок

10 крупных садовых яблок
5 яиц
1 стакан сахара
сода на кончике ножа
1,5 стакана муки
0,5 ч. л. корицы
Яблоки вымыть, почистить и нарезать мелкими кубиками или кусочками. Добавить корицу, перемешать.
Смазать форму маслом, присыпать мукой.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Выложить яблоки в форму. Чем больше яблок, тем лучше.
Яйца взбиваем с сахаром в воздушную светлую и очень пышную массу.
Добавляем соду и муку частями. Взбиваем и смотрим на тесто, оно должно быть почти как на оладьи.
Заливаем тестом яблоки. Далее нужно постучать формой по столу, чтобы тесто растеклось по всем кусочкам яблочков и в каждую щелочку.
Поставить форму в духовку. Выпекать около 35-40 минут.