«Диетологов, которые утверждают, что глютен налипает на стенки кишечника, надо лечить.

Это не врачи. Если бы они хоть раз поприсутствовали на вскрытии, они бы убедились, что ничего на стенки кишечника налипнуть не может». Разложили по пунктам, так ли опасен глютен, как многие думают. http://on.eda.ru/krtM