Еда.ру – Главные по еде

Лето в капсулах

Если бы можно было упаковать вкус лета — он выглядел бы вот так.
Окрошка, черешня, арбуз… и ещё — клубника, шашлык, лимонад, свекольник, кабачки, зелень. Всё, что делает лето летом. Не просто продукты — а мгновенное настроение.
Что для вас — вкус лета? Только один продукт.
#подборка #интересно #фрукты #ягоды #лето

Вопрос для вас: где здесь петрушка, а где кинза?

Кинза и петрушка — две самые популярные зелени в кухне, но путают их постоянно. Особенно если не нюхать, а просто смотреть. Разбираемся, как легко отличить их с первого взгляда и первого вдоха:
⠀
Листья
Кинза — крупнее, округлые, с овальными выемками. Лист похож на маленькую капельку.
Петрушка — у плоской форма лопастей вытянутая, края мелко зазубрены; у кудрявой — «пушистая» и волнистая.
⠀
Аромат
Кинза — яркий, пряно-цитрусовый, некоторым напоминает мыло (да, это генетика!).
Петрушка — мягкий, «зелёный» и травяной, с лёгкой горчинкой.
⠀
Стебли
Кинза — тонкие, гибкие, часто светло-зелёные или с розовинкой.
Петрушка — плотнее, мясистее, волокнистые.
⠀
Где используют
Кинза — в мексиканских, ближневосточных и азиатских блюдах: фо, сальсы, чутни.
Петрушка — в супах, табуле, песто, овощных гарнирах.
⠀
Лайфхак
Кинзу едят с мягкими стеблями — ароматные и вкусные.
У петрушки чаще берут только листья.
⠀⠀
А вы кого больше любите — кинзу или петрушку? И какие другие продукты вы путаете друг с другом?
⠀
#кинза #петрушка #зелень #лето

Камамбер в духовке — сыр, который стоит запечь

Камамбер — гордость Франции и наше слабое место. Его можно просто нарезать к вину, но лучше сделать красиво: отправить в духовку и превратить в горячую, тягучую закуску, которая подойдёт для долгого завтрака, спонтанного ужина или винной вечеринки.
⠀
Мы протестировали три идеальных рецепта — и делимся с вами:
⠀
С грушей, грецкими орехами и мёдо (https://eda.ru/recepty/zakuski/zapechennyy-kamamber-s-grushey-i-greckimi-orehami-189324)м — сладость, кремовость и лёгкая горчинка в идеальном балансе.
В хлебе, к вину (https://eda.ru/recepty/zagotovki/zapechennyy-kamamber-v-hlebe-k-vinu-189325) — сырная бомба в хрустящей корочке, которая любит ягоды, джем и бокал красного.
С мёдом и шрирача (https://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/zapechennyy-kamamber-s-medom-i-chili-189323) — когда хочется остроты, но в уютном сливочном обрамлении.
⠀
Выбирайте камамбер, которому доверяете, — пусть будет ароматным и зрелым. И не забудьте: сыр нужно есть сразу, пока тянется и тает.
P.S. Французы всерьёз обеспокоены «грибковым кризисом» — настоящим будущим камамбера. Так что наслаждаемся, пока можно.
#камамбер #закуска #сыр #выпечка