Салат с редиской

4 порции 30 минут

Классика советского общепита и важный домашний салат из детства, который не потерялся в современных гастрономических реалиях. Идеально готовить его в июне: когда редиска еще свежа, но уже полезли первые колючие огурцы.

Ингредиенты:
Куриное яйцо: 2 штуки
Молотый черный перец: по вкусу
Соль: по вкусу
Укроп: 10 г
Редис: 300 г
Зеленый лук: 10 г
Огурцы: 300 г
Жирная сметана: 150 г

Инструкция приготовления:

Яйца положить в кастрюлю с кипящей водой и варить 10 минут. Затем залить их холодной водой, чтобы охладить. Готовые яйца очистить и нарезать дольками.

Редиску помыть, срезать вершки и корешки и нарезать ее тонкими кружочками с помощью ножа или мандолины. Такими же тонкими кружочками нарезать огурцы. Смешать огурцы и редиску.

Зеленый лук и укроп измельчить. Смешать измельченную зелень со сметаной. На порционную тарелку выложить овощи. При помощи двух ложек сделать из сметаны с зеленью кнель и выложить ее на овощи.

Выложить дольки яиц. Посыпать салат солью и перцем и подавать. Перемешивать салат со сметанной заправкой следует непосредственно перед едой.

#рецепт #летнийрецепт #салат #редиска #овощи