Оладьи из брокколи с сыром

Порций: 4. Время приготовления: 20 минут

Рецепт от Анны Древинской. Оладьи «с секретом» есть в репертуаре каждой мамы, у которой дети не хотят есть полезные овощи живьем. Брокколи секрет хранит надежно: в тесте от капусты остается бодрый зеленый цвет, а навязчивый капустный запах исчезает без следа. Эти оладьи можно жарить традиционным способом на сковороде или выпекать в духовке, разложив тесто в формочки для маффинов. Кстати, они составят идеальную пару с утренней глазуньей.

Ингредиенты:
Капуста брокколи: 250 г
Пшеничная мука: 70 г
Куриное яйцо: 1 штука
Соль: по вкусу
Тертый сыр пармезан : 30 г
Смесь перцев: по вкусу

Инструкция приготовления:
Отварите капусту в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, измельчите.
Отдельно взбейте яйцо, добавьте муку, соль, перец, сыр. Смешайте с брокколи. Разогрейте масло на сковороде, формируйте форму оладьев и жарьте с каждой стороны 3 минуты. Подавайте с йогуртовым соусом (смешайте 2 столовые ложки йогурта натурального, мелко порубите мяту, раздавите чеснок чеснокодавилкой и поперчите).

#рецепт #завтрак #оладьи #брокколи