Еда.ру – Главные по еде

Хумус бейрути с помидорами 🍽 1 порция 🕘 1 час Подготовительное время: 12 часов Классический базовый хумус, в который перед подачей на стол добавили помидоры черри. Мы советуем пристально рассмотреть все томаты, что есть в ваших магазинах, и выбрать те, что слаще остальных, — тут им самое место. Рецепт из ресторана «Абу Гош» @abugosh_moscow Ингредиенты: 🟢Кунжутная паста: 50 мл 🟢Нут: 45 г 🟢Лимонный сок: 5 мл 🟢Чеснок: 2 г 🟢Оливковое масло: 10 мл 🟢Соль: 1 г 🟢Помидоры черри: 40 г 🟢Паприка: 2 г 🟢Кумин (зира): 2 г 🟢Петрушка: 2 г Инструкция приготовления: 1️⃣ Нут залить большим количеством холодной воды и оставить на ночь. Утром воду слить, нут промыть и залить чистой водой. Поставить на плиту кастрюлю с нутом, довести до кипения и варить до полной мягкости гороха (около 30–40 минут). 2️⃣Слить воду, нут откинуть на дуршлаг. Отварной нут и кунжутную пасту положить в чашу блендера, добавить соль, чеснок, а также сок лимона и 15 мл холодной воды — взбить до состояния однородной пасты. Выложить готовый хумус на тарелку, полить оливковым маслом, украсить дольками помидоров черри и петрушкой, посыпать специями. #рецепт #нут #завтрак #закуска #хумус #рестораны #ресторанныйгид