Быстрый десерт «Наполеон»

4 порции 30 минут

Подсластим новогодние праздники простым десертом. Рецепт из ресторана «Барин». Десерт отличный, во многом благодаря тому, что тесто тут можно использовать магазинное. Рецептом с нами поделилась Ника Ганич, автор книги «География на вкус с Никой Ганич. Тула».

Ингредиенты:
Бездрожжевое слоеное тесто: 500 г
Куриное яйцо: 2 штуки
Сливки 33%-ные: 150 мл
Сахар: 75 г
Свежие ягоды: по вкусу

Инструкция приготовления:

Слоеное тесто разрезать на восемь частей (на одну порцию идет четыре части). Выпечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 5–7 минут.

Для крема отделить белки от желтков. Белки взбить в пышную массу до увеличения объема в полтора раза.

Отдельно взбить сахар и охлажденные сливки в густую кремообразную массу. Перемешать взбитые белки и сливки с желтками. Выпеченное тесто прослоить кремом. Украсить ягодами.

#рецепт #десерт #наполеон #выпечка #зима