Маринованные опята

10 порций 40 минут
Подготовительное время: 1 сутки

Классика русского застолья, идеальная закуска под крепкие напитки. В отличие от многих других маринованных вещей готовится довольно быстро — простоять в холодильнике опятам нужно всего лишь сутки.

Ингредиенты:
Опята: 1 кг
Уксус: 1 столовая ложка
Соль: 2 столовые ложки
Лавровый лист: 3 штуки
Сахар: 2 столовые ложки
Черный перец горошком: 4 штуки
Чеснок: 1 зубчик
Гвоздика: 4 штуки
Душистый перец горошком: 4 штуки

Инструкция приготовления:

Промытые опята бросить в кипящую воду. Варить на среднем огне 12-15 минут. Слить воду, вымыть кастрюлю, положить в нее вареные грибы и влить литр воды.

Довести до кипения, добавить уксус и все специи и варить еще 15 минут. Готовые опята достать из маринада. Опята переложить в банку
Залить маринадом, в котором они варились, и дать остыть. Убрать в холодильник на сутки. Чего сутки грибы можно будет есть.

#рецепт #закуска #грибы #консервы #заготовка