Рецепты квашеной капусты

Настала пора заготовок. Все мы любим огурчики, помидоры, перцы и другие закрутки. Но квашеная капуста занимает особое место в сердцах многих. Поэтому мы решили посветить отдельный пост с подборкой различных рецептов.

Классическая хрустящая квашеная капуста 
Классический рецепт хрустящей закуски. Без лишних добавок. Только капуста, морковь и соль.

Квашеная капуста с тмином
Если хочется внести разнообразие во вкус, то у нас для вас есть отличный видео рецепт. Здесь, в качестве дополнения к капусте, используется тмин.

Квашеная капуста с луком и морковью 
Так квасят капусту в ресторане «Барин» гостиничного комплекса «Усадьба Александрово», что в городе Кимовск. Капуста не из простых — в ней есть репчатый лук. Рецептом с нами поделилась Ника Ганич, автор книги «География на вкус с Никой Ганич. Тула».

Быстрая квашеная капуста 
Ускорение придает способ заливать капусту не холодным, а теплым рассолом. Характера капусты это, впрочем, не меняет: она получается хрустящей, кисловатой, пахучей, грубоватой, живой, слегка облагороженной тмином.

Как квасить капусту 
Мастер-класс от шефа ресторана "Волна" Александра Попова. Здесь он делится рецептов и различными советами по приготовлению этой закуски.

Что делать с квашеной капустой 
Приготовили капусту. А что дальше? Её можно ведь не только использовать как закуску. Здесь собраны идеи по добавлению капусты в различные блюда.

А вы любите квашеную капусту? Если да, то в каком виде: как отдельная закуска или часть блюда?

#рецепт #закуска #квашенаякапуста #подборка