Огурцы по-фински на зиму

10 порций 30 минут. Подготовительное время: 2 часа

Ингредиенты:
Огурцы: 1.5 кг
Соль: 3 столовые ложки
Сахар: 200 г
Яблочный уксус: 250 мл
Семена горчицы: 1.5 чайные ложки
Лавровый лист: 1 штука
Вода: 1.5 л

Инструкция приготовления:

Стерилизовать банки и крышки над паром в течение 20 минут. Огурцы хорошо помыть и замочить в воде на 2 часа.

Нарезать огурцы толстыми колечками. В большую кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, горчицу и лавровый лист. Довести до кипения.
Убавить огонь и влить яблочный уксус.
Выложить огурцы в горячий маринад и, постоянно помешивая, дождаться изменения цвета.

Переложить огурцы в стерилизованные банки и залить маринадом по горлышко. Лавровый лист в банку класть не нужно.

Закрутить банки крышками, перевернуть вверх дном и дать им полностью остыть под толстым одеялом. Хранить в темном прохладном месте. Подавать огурцы по-фински к горячительным напиткам.

#рецепт #заготовка #огурцы #овощи #закрутка #закуска