Кабачковые блины

3 порции 1 час

Уже обзавелись кабачком? А то мы к вам с очень аппетитными кабачковыми блинами.

Ингредиенты:
Кабачки: 300 г
Куриное яйцо: 4 штуки
Пшеничная мука: 80 г
Сахар: 10 г
Соль: по вкусу
Разрыхлитель: 1 чайная ложка
Укроп: 10 г
Растительное масло: 30 мл
Слабосоленый лосось: 200 г
Творожный сыр: 200 г
Молотый сушеный чеснок: 1/2 чайной ложки
Сметана: 100 г
Лимонный сок: по вкусу

Инструкция приготовления:

Подготовить все ингредиенты.
Кабачки натереть на мелкой терке и слегка посолить. Когда кабачки выделят сок, хорошенько их отжать.

В большой миске слегка взбить яйца. Добавить к яйцам кабачки, муку, сахар, соль и разрыхлитель. Перемешать. Тесто должно быть полугустым, чуть гуще блинного.

Разогреть блинную сковородку, слегка смазать ее растительным маслом.

Вылить немного теста на сковороду и распределить его равномерно по дну. Обжарить, пока тесто на донышке не схватится.

Перевернуть блин и дожарить его на другой стороне. Таким же образом пожарить все блины.

Мелко нарезать укроп. Рыбу нарезать небольшими кубиками.

Смешать сметану с творожным сыром, укропом, чесноком и лимонным соком. Добавить рыбу и перемешать еще раз. На готовые блины из кабачков выложить начинку и подавать.

#рецепт #завтрак #блины #кабаки