Насыпной пирог с яблоками

8 порций 1 час 30 минут

Мы использовали зеленые твердые яблоки сорта «гренни смит», но в принципе для этого рецепта подойдут любые: начинка под воздействием температуры, сливочного масла и лимонного сока отчасти будет напоминать повидло, которому твердость яблока ни к чему.

Ингредиенты:
Яблоко: 400 г
Коричневый сахар: 100 г
Сливочное масло: 125 г
Пшеничная мука: 100 г
Овсяная мука: 100 г
Соль: щепотка
Корица: по вкусу
Разрыхлитель: 1 чайная ложка
Лимонный сок: 20 мл
Ванильное мороженое : по вкусу

Инструкция приготовления:

Разогреть духовку до 180 градусов.
Яблоки очистить от кожицы с помощью овощечистки, удалить сердцевины и нарезать кубиком со стороной около 1 см.

В сковороде разогреть 25 грамм масла, добавить половину сахара и яблоки, обжаривать в течение 3–5 минут, пока сахар не растает.

В конце добавить корицу, лимонный сок и перемешать. Дать начинке немного остыть, пока готовится тесто.
В большую миску просеять обе муки и разрыхлитель.

На крупной терке натереть оставшееся холодное сливочное масло, макая его в муку, так оно будет легче натираться и не склеиваться в ком.
Добавить к маслу и муке сахар и щепотку соли.

Руками перемешать содержимое миски до состояния крошки.
В форму для выпечки выложить половину теста, равномерно распределить и немного утрамбовать.
На тесто выложить яблочную начинку, а сверху засыпать оставшейся крошкой.

Отправить пирог в духовку на 35–40 минут. Готовому пирогу дать остыть на решетке.

Подавать яблочный насыпной пирог с шариком мороженого.

#ресепт #десерт #пирог #выпечка #яблочныйпирог