Салат с обжаренными томатами

4 порции 10 минут

Может стать отличным дополнением к бифштексу. В качестве томатов лучше использовать помидоры черри. Во-первых, они отлично переносят обжарку по причине своей плотности, во-вторых, зимой в наших краях только у помидоров черри действительно помидорный вкус.

Ингредиенты:
Помидоры: 400 г
Смесь салатных листьев: 75 г
Чеснок: 1 зубчик
Натуральный йогурт: 200 мл
Оливковое масло: 55 мл
Соль: по вкусу
Молотый черный перец: по вкусу

Инструкция приготовления:
1. Помидоры среднего размера нарезать кольцами толщиной около сантиметра. Разогреть сковороду, влить чуть-чуть оливкового масла и обжарить ломтики томатов до появления корочки, а затем снять с огня.
Смешать натуральный йогурт с 50 мл оливкового масла. Зубчик чеснока раздавить ножом, разобрать на волокна и мелко нарезать. Добавить нарубленный чеснок к йогурту с маслом, посолить и поперчить по вкусу.

2. Заправить получившимся соусом смесь салатных листьев, украсить кольцами обжаренных томатов и подавать, когда они чуть остынут — или еще горячими, это уже дело вкуса.

#рецепт #салат #овощи