Куриная печень в сметане | Пошаговый рецепт от Еда.

ру
Автор рецепта: НАТАША ЛЕОНОВА
Простое и понятное блюдо, которое прочно обосновалось в русской кухне — куриная печень в сметане. Кто-то добавляет морковь, но мы обошлись без нее. Подавать с картофельным пюре, гречкой, рисом и вообще с каким-угодно гарниром.
Нам понадобится:
🔪Куриная печень 600 г
🔪Сметана 20% 500 г
🔪Репчатый лук 1 головка
🔪Сливочное масло 20 г
🔪Соль по вкусу
🔪Молотый черный перец по вкусу
Инструкция:
1. Печень промыть. Если есть время вымочить в молоке минут 20, будет еще нежнее. Если времени нет, то можно и не вымачивать. Обрезать прожилки. Порезать на небольшие кусочки.
2. Обжарить до золотистого цвета мелко порубленный репчатый лук на сливочном масле.
3. Добавить печень. Обжаривать минут 5–7, пока не пропадет красный цвет. Посолить, поперчить.
4. Залить сметаной. Тушить на среднем огне минут 10.