Салат с фасолью и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ
Фасоль — 200 г
Кукуруза консервированная — 1 банка
Шампиньоны — 500 г
Красный лук — 1 шт.
Яйца — 4 шт.
Масло для жарки — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Зелень — по желанию

ДЛЯ ЗАПРАВКИ
Оливковое масло — по вкусу
Сок лимона — по вкусу
Горчица — по вкусу
Мёд — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Нарежьте шампиньоны и обжарьте их на растительном масле, приправив солью и перцем.
2. Фасоль предварительно замочите на ночь и отварите до готовности (можно использовать консервированную фасоль).
3. Отварите яйца, очистите и нарежьте.
4. Красный лук нарежьте мелко.
5. Для заправки соедините оливковое масло, горчицу, сок лимона, мёд, измельчённый чеснок и соль, хорошо перемешайте.
6. В салатнице соедините фасоль, кукурузу, грибы, яйца и лук, заправьте приготовленным соусом.
7. По желанию посыпьте рубленной зеленью перед подачей.

СОВЕТЫ
• Для более насыщенного вкуса добавьте к салату немного свежемолотого чёрного перца.
• Если используете консервированную фасоль, обязательно промойте её под холодной водой.
• Салат станет ещё вкуснее, если дать ему настояться в холодильнике 20–30 минут