А вы знаете как пожарить рыбу на воде без брызг и пригоревшего масла?! Да ещё чтобы получилась хрустящая аппетитная корочка на рыбке! Оказывается это очень просто и быстро. А рыба какая сочная и вкусная получается! Но главное (хозяйки меня поймут) никаких брызг и грязной плиты. Если честно, то я не поверила этому способу, пока сама не пожарила так рыбу. Жарить можно филе хека, минтая, трески..., но можно брать и просто кусочки рыбы (не филе). Чтобы рыба получилась вкусная, сначала замаринуем её. Солим, перчим рыбу, добавляем немного готовых специй для рыбы. Также добавляем немного сока лимона. Перемешиваем всё хорошо, и оставляем рыбу на полчаса. Теперь смешиваем в равных частях пшеничную и кукурузную муку. Обваливаем кусочки рыбы в этой панировке. А вот теперь окунаем каждый кусочек рыбы в обычную холодную кипяченую воду и сразу же выкладываем на сковороду с достаточным количеством хорошо разогретого растительного масла. Поверьте брызгать масло на сковороде от воды не будет! А также не будет гореть мука, в которой обваливали рыбу. Жарим рыбу на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Рыба получается сочная внутри с хрустящей корочкой снаружи. РЕЦЕПТ: Филе рыбы - 500 г Соль, перец по вкусу Специи для рыбы - 1 ч ложка Сок лимона - 1 ст ложка Пшеничная мука - 3 ст ложки Кукурузная мука - 3 ст ложки Холодная кипяченая вода Растительное масло для жарки . Что вы думаете об этом способе жарить рыбу?!  Пишите в комментариях!