Ингредиенты: мясо кролика – 750 г; картофель – 1 кг; морковь и лук – по 2 шт.; растительное и сливочное масло – по 50 г; сметана – 50 г; томатная паста – 30 г; изюм или чернослив – 50 г; бульон – 1 л; чеснок – 2 зубка; соль, перец, специи, зелень. Приготовление Приготовление кролика начинают с маринования в смеси из соли, перца и специй. В смеси масел обжаривают поочередно до румяности крольчатину, морковь, лук и картофель. Укладывают мясо в казан, тушат с добавлением бульона 40 минут. Сверху выкладывают овощи. Смешивают сметану с пастой, изюмом, чесноком и бульоном, заливают смесью содержимое казана. Запекают блюдо под крышкой при 190 градусах 45 минут.