7 причин, почему вы обязаны полюбить ферментированные продукты!

Ваша микрофлора скажет «спасибо»
Знаете ли вы, что внутри нас живет настоящий невидимый город – микробиота? И от того, насколько он заселен «правильными» жителями, зависит наше здоровье, энергия и даже настроение! Но что происходит, когда мы поддаёмся соблазнам современной пищи: булочки из белой муки, колбаски, а овощи? Ну, если только на гарнир раз в неделю… Именно такой рацион формирует у нас так называемую «микробиоту западного человека» – новую моду, которая идёт рука об руку с потерей иммунитета и проблемами со здоровьем.
Что же делать? Специалисты и эксперты Роспотребнадзора советуют: пора возвращаться к истокам и добавлять в рацион ферментированные продукты! Это квашеная капуста, йогурт, кефир и даже такие экзотические вещи, как мисо или чайный гриб (камбуча). А русская кухня тут вообще впереди планеты всей – квашеная капуста настоящий суперфуд, знакомый каждому с детства.
Почему это работает? Секрет прост. Во-первых, микроорганизмы из ферментированных продуктов помогают пищеварению, делают доступными витамины группы В и К, укрепляют иммунитет и даже борются с заболеваниями, включая диабет и проблемы с сердцем. Во-вторых, такие продукты содержат клетчатку – пищу для наших полезных бактерий. И ещё бонус: квашеная капуста удивительно богата витамином С и минералами, а калорийность у неё – кот наплакал, всего 20 ккал на 100 граммов!
Друзья, Россия – это страна сильных традиций, и уважение к родному вкусу здесь воспитывают с пелёнок. Ферментированные продукты всегда были на столе у наших бабушек и мам – не зря же они славились здоровьем! Сейчас вы можете легко квасить капусту круглый год. Добавляйте морковь, клюкву, яблоки или тмин – пробуйте новое и будьте здоровы!
А как часто вы квасите капусту или готовите другие ферментированные продукты? Напишите в комментариях или поделитесь любимым рецептом – обменяемся секретами старины и поддержим нашу русскую микрофлору вместе!
Материал подготовлен с опорой на советы специалистов и рекомендации Роспотребнадзора РФ.
———